Dynia z krewetkami – brazylijskie camarão na moranga

Name: Dynia z krewetkami – brazylijskie camarão na moranga
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 średnia dynia (3,5 kg); 1½ cebuli; 3 ząbki czosnku; 3 łyżki oliwy z oliwek; Sól; Pieprz; 700 g surowych, obranych krewetek; 40 ml soku z limonki; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu; 200 ml bulionu krewetkowego; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 2 łyżki oliwy z oliwek; ½ cebuli; 2 ząbki czosnku; 3 obrane pomidory; ¼ czerwonej papryki; 200 ml mleka kokosowego; 200 g serka śmietankowego; 30 g szczypiorku; 30 g natki pietruszki

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

2 h 30 m

402 Kcal

A może dziś podzielicie się z rodziną pysznym daniem? Gdy nadchodzi jesień i robi się chłodniej, coraz częściej mamy ochotę na rozgrzewające potrawy. Wprowadźcie więc trochę ciepła na talerze dzięki temu brazylijskiemu przepisowi na Camarão na moranga: wydrążoną dynię faszerowaną krewetkami w kremowym sosie. To naturalnie bezglutenowe danie pozwoli odkryć dynię w zupełnie nowej odsłonie :-)

Materiały

folia aluminiowa

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min

Czas oczekiwania30 min

Gotowania1 h 20 m

Odetnij wierzch dyni, a następnie wydrąż ją, zachowując miąższ.
Do miski włóż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, dodaj oliwę z oliwek i rozgnieć całość tłuczkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej tę mieszankę do dyni i rozprowadź ją po ściankach. Nałóż odcięty wierzch, a następnie zawiń dynię w folię aluminiową.
Piecz dynię przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdź, czy miąższ jest miękki.
Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj surowe krewetki z sokiem z limonki, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wstaw do lodówki i marynuj przez 30 minut.
Przygotuj kremowy sos: wlej oliwę z oliwek do rondla. Gdy się rozgrzeje, dodaj pokrojone w kostkę ząbki czosnku, cebulę i paprykę.
Podsmaż warzywa, a następnie dodaj obrane, pozbawione pestek i pokrojone pomidory. Smaż przez chwilę.
Dodaj mleko kokosowe i zagotuj. Następnie dodaj krewetki wraz z marynatą. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut. Sprawdź, czy krewetki są ugotowane.
Wsyp skrobię ziemniaczaną do miseczki i stopniowo wlewaj bulion krewetkowy, cały czas mieszając.
Wlej tę mieszankę do rondla i dokładnie wymieszaj. Poczekaj, aż sos zgęstnieje, a następnie zdejmij rondel z ognia. Dodaj serek śmietankowy, natkę pietruszki i szczypiorek. Wymieszaj.
Wlej kremowy sos z krewetkami do dyni, a na wierzchu dodaj zioła według uznania.
Dynia z krewetkami jest gotowa!