Brigadeiro, brazylijskie pralinki

Składniki

• 25 g masła
• 300 ml słodzonego mleka skondensowanego
• 3 łyżki kakao w proszku
• czekoladowa posypka

Przygotowanie

• W rondelku, na średnim ogniu, roztop masło. Dodaj mleko skondensowane i kakao.
• Mieszaj drewnianą łyżką na małym ogniu, aż masa zacznie odchodzić od dna rondelka (około 10 minut).
  
• Przełóż masę do naczynia wysmarowanego masłem i pozostaw do ostygnięcia.
• Gdy masa ostygnie, posmaruj dłonie odrobiną oleju. Nabieraj masę małą łyżeczką i formuj kulki.
  
• Obtocz każdą kulkę w czekoladowej posypce i umieść ją w papilotce do pralinek. Gotowe!

Wskazówki i porady

Historia: Choć pochodzenie brigadeiro wciąż nie jest jasne, jedna z wersji głosi, że słodycze te nazwano na cześć brygadiera Eduardo Gomesa, który kilkakrotnie kandydował w wyborach prezydenckich w Brazylii. Jego kobiecy fanklub miał stworzyć tę miękką, czekoladową słodycz na jego cześć!

Czekolada: Aby uzyskać intensywnie czekoladowy smak, wybierz niesłodzone kakao zamiast słodzonego napoju kakaowego w proszku, który sprawi, że masa będzie słodsza, ale mniej wyrazista.

Gotowanie masy: 10 minut gotowania to minimum. Lepiej, żeby masa była zbyt gęsta niż za rzadka.

Dekorowanie: Istnieje wiele sposobów dekorowania tych słodyczy. Wiórki kokosowe, migdały, kolorowa posypka... Puść wodze fantazji, a Twoje małe pralinki będą równie piękne, co pyszne! :-)

Przechowywanie: Przechowuj brigadeiro w lodówce, aby masa nie zmiękła. Można je przechowywać do tygodnia!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis