Cukierki w kształcie jajek sadzonych – łatwy przepis krok po kroku

Składniki

• 225 g cukru
• 30 g wody
• 14 g żelatyny
• aromat cytrynowy
• żółty barwnik spożywczy
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka cukru pudru
• olej

Potrzebne przybory

• Termometr kuchenny
• Silikonowa forma do półkul o średnicy 2 cm
• Mata silikonowa
• Pędzelek
• Mikser elektryczny
• Rękaw cukierniczy

Przygotowanie

• Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
• Do rondla wsyp cukier, wlej wodę i dodaj aromat. Doprowadź do wrzenia, a następnie włóż termometr do syropu. Podgrzewaj, aż osiągnie temperaturę 115°C.
  
• Zdejmij rondel z ognia i dodaj dobrze odciśniętą żelatynę. Dokładnie wymieszaj. Podziel masę na 2 części i do jednej z nich dodaj żółty barwnik spożywczy. Ponownie dokładnie wymieszaj.
• Ręcznikiem papierowym nasączonym olejem natłuść wgłębienia w formie do półkul. Wlewaj do nich niewielkie porcje żółtej masy. Jeśli masa zbyt mocno stężała, lekko podgrzej ją w kąpieli wodnej. Pozostaw na całą noc do wyschnięcia.
  
• Przetrzyj matę silikonową ręcznikiem papierowym nasączonym olejem (lub w ten sam sposób natłuść zwykłą blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Stężałą, niebarwioną masę podgrzej przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej.
• Przełóż masę do miski i ubijaj mikserem, tak jak masę na bezę. Powinna podwoić swoją objętość.
  
• Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij małe porcje białej masy. Lekko natłuść palce i wyjmij żółte półkule z foremek.
• Umieść każdą żółtą półkulę na porcji białej masy i lekko dociśnij. Pozostaw do wyschnięcia na 2 godziny.
  
• Wymieszaj skrobię kukurydzianą z cukrem pudrem, a następnie pędzelkiem nanieś tę mieszankę na cukierki, aby się nie kleiły.
• Cukierki w kształcie jajek sadzonych są gotowe!
  

Wskazówki i porady

Aromat: możesz użyć dowolnego aromatu.
Olej: jest niezbędny, aby cukierki się nie kleiły.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis