Pyszna charlotte tiramisu bez jajek

Składniki

• 300 g biszkoptów
• 30 cl zimnej śmietany 30% MG
• 200 g mascarpone
• 65 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku
• 25 cl kawy

Do dekoracji:

• 10 cl zimnej śmietany 30% MG
• 50 g mascarpone
• 15 g cukru pudru

Materiały

• Tortownica o średnicy 18 cm
• Mikser elektryczny

Przygotowanie

• Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Szybko zanurzaj biszkopty w kawie, maczając ich gładką stronę.
• Ułóż biszkopty wokół formy, gładką stroną do środka. Zanurz pozostałe biszkopty w kawie i wyłóż nimi dno formy.
  
• Umieść schłodzoną śmietanę, mascarpone, wanilię i cukier puder w misce. Ubijaj szybko, aż trzepaczka pozostawi ślady, a masa będzie gęsta.
• Przykryj biszkopty warstwą kremu i oprósz kakao. Zanurz kolejne biszkopty w kawie, ułóż je na kremie i przykryj następną warstwą kremu.
  
• Powtórz poprzedni krok raz lub dwa razy, w zależności od tego, jak grube warstwy chcesz uzyskać.
• Zakończ warstwą namoczonych biszkoptów, płaską stroną do góry. Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  
• Ubij zimną śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem. Gdy krem będzie sztywny, przełóż go do rękawa cukierniczego. Wyciśnij na charlotte rozetki z kremu i oprósz deser kakao. Gotowe!

Obserwacje

Możesz ubić całą śmietanę za jednym razem i wykorzystać ją do przełożenia oraz udekorowania charlotte. Możesz też udekorować deser według własnego uznania :-)

Jaką śmietanę wybrać?
Do tego przepisu potrzebna jest pełnotłusta śmietanka płynna. Nie zastępuj śmietanki 30% wersją o obniżonej zawartości tłuszczu, ponieważ krem się nie ubije. Możesz użyć śmietanki typu crème fleurette lub gęstej śmietany pełnotłustej.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis