Sałatka ze szparagami super pyszna

Name: Sałatka ze szparagami super pyszna
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 250 g pomidorków koktajlowych; 900 g zielonych szparagów; 100 g sera feta; 1 jajko; 6 orzechów włoskich (mniej lub więcej); 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 łyżki octu balsamicznego; 2 łyżeczki musztardy Dijon; 2 łyżeczki miodu; sól; pieprz; 1 ząbek czosnku

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

20 min

290 Kcal

Korzystamy z ostatnich szparagów w sezonie, aby przygotować pyszną sałatkę ze szparagami, która jest równie kolorowa, co pyszna! :-) Idealna jako zdrowa wegetariańska przystawka, do zabrania na piknik lub nawet jako dodatek do grilla, ta oryginalna sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a dzięki świeżości pomidorów i słodyczy fety na pewno ją pokochasz. I nie panikuj, jeśli martwisz się o gotowanie zielonych szparagów - jest to tak proste, jak gotowanie ich w wodzie!

Materiały

1 duża patelnia
1 rondel
1 obieraczka
1 tłuczek do czosnku

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania10 min

Doprowadź wodę do wrzenia w rondelku i gotuj jajko przez 10 minut.
Przygotować szparagi: odciąć lub zetrzeć twardą część. Zanurzyć we wrzącej, osolonej wodzie na patelni na 8 minut.
Obierz i pokrój jajko. Pokruszyć ser feta oraz umyć i przepołowić pomidorki koktajlowe.
Przygotować winegret:
Połączyć oliwę, ocet, miód, musztardę, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz.
Pokrój szparagi na małe kawałki. Jeśli pozostaną twarde części, usuń je.
Rozbij orzechy włoskie na małe i duże kawałki.
Umieść kawałki szparagów, pomidorki koktajlowe, jajko, ser feta i orzechy włoskie w salaterce.
Polać winegretem i wymieszać. Teraz jest gotowe!