Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
30 min
677 Kcal

Szukasz prostego, pełnego smaku dania z makaronem na wiosenny obiad? Makaron ze szparagami i pancettą łączy delikatną słodycz świeżych szparagów z wyrazistym smakiem chrupiącej pancetty, czyli włoskiego boczku. To dobry pomysł na szybki obiad lub smaczną kolację. Danie ma naturalny smak i jest łatwe w przygotowaniu. Sprawdź, jak w kilku prostych krokach zrobić kremowy makaron ze szparagami i pancettą z sezonowych składników.

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Patelnia
  • Blender
  • Garnek
  • Talerz
  • Deska do krojenia
  • Nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Czas gotowania10 min
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1Umyj szparagi pod bieżącą wodą, oczyść je, odłamując twarde końcówki łodyg, a następnie pokrój w krążki i przekrój główki na pół.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2Na patelni zeszklij szalotkę na oliwie z oliwek. Dodaj oczyszczone szparagi i smaż przez kilka minut na dużym ogniu.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3Wlej gorącą wodę (więcej niż pół szklanki, jeśli przygotowujesz danie dla dwóch osób) i gotuj pod przykryciem przez około 8 minut.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4Po upływie wskazanego czasu wyjmij główki szparagów i odłóż je na bok.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5Przełóż pokrojone szparagi wraz z wodą z gotowania do kielicha blendera. Dodaj dwie łyżki parmezanu, szczyptę pieprzu i bazylię. Zmiksuj na gładki, jednolity krem.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonego wrzątku.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7Na tej samej patelni, na której smażyły się szparagi, usmaż pancettę bez dodatku tłuszczu. Gdy zacznie się rumienić, dodaj odłożone główki szparagów i smaż jeszcze przez kilka minut. Następnie przełóż wszystko na talerz i odstaw.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 8Wlej krem ze szparagów na patelnię. Odcedź makaron al dente i przełóż go na patelnię z kremem. Szybko wymieszaj, aby połączyć składniki.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 9Dodaj pancettę i usmażone szparagi, odkładając część do dekoracji. Wsyp parmezan i dokładnie wymieszaj.
  • Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem – łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 10Udekoruj danie i podawaj. Makaron ze szparagami i pancettą jest gotowy!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać makaron ze szparagami i pancettą?

Po całkowitym ostudzeniu przełóż makaron do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez około 24 godziny, w temperaturze poniżej 4°C. Aby przywrócić sosowi kremową konsystencję, odgrzej danie na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin lub niewielką ilością gorącej wody. Dla najlepszego smaku i konsystencji najlepiej przygotować makaron tuż przed podaniem.
Do makaronu ze szparagami i pancettą najlepiej nadają się spaghetti, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli i farfalle. Dobrze zatrzymują kremowy sos, podkreślając delikatny smak szparagów i chrupkość pancetty.
Odłam twardą, włóknistą końcówkę łodygi. Możesz delikatnie zginać każdy szparag, aż przełamie się w miejscu, w którym miękka część łączy się ze zdrewniałą. Następnie dokładnie opłucz szparagi pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki ziemi, i pokrój je w krążki lub na małe kawałki.
Danie można wzbogacić, dodając śmietankę, kremowy ser robiola lub szczyptę szafranu. Dodatki te sprawią, że sos będzie bardziej aksamitny, a szafran nada mu intensywniejszy kolor. Podkreślą też smak szparagów i chrupiącej pancetty.
Tak, pancettę można zastąpić speckiem, guanciale lub włoską kiełbasą salsiccia. Każdy z tych produktów nada daniu inny, ale równie wyrazisty smak. Aby przygotować wersję wegetariańską, pomiń mięso, zwiększ ilość startego sera lub dodaj trochę śmietanki. Sos zachowa kremową konsystencję, a smak szparagów będzie dobrze wyczuwalny.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 677Kcal
  • Węglowodany: 63.6g
  • Tłuszcze: 28.6g
  • Tłuszcze nasycone: 10.7g
  • Białka: 33.1g
  • Błonnik: 4.1g
  • Cukry: 4.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Informacje żywieniowe na 1 porcję (391g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: