Jajka kokosowe z grzybami: idealna przystawka na Boże Narodzenie bez rozbijania banku
Oto proste, ciepłe i przystępne danie - dokładnie to, czego potrzebujemy, gdy grudzień staje się zajęty zakupami, przygotowaniami i sylwestrowymi toastami.
Zapiekanka jajeczna z pieczarkami to idealna przystawka, jeśli szukasz czegoś smacznego, łatwego, szybkiego i zgodnego z napiętym budżetem. A wisienką na torcie jest to, że można ją łatwo uczynić nieco bardziej świąteczną, aby dopasować ją do własnych upodobań.
Klasyczny przepis wymaga zaledwie kilku składników: jajek, odrobiny śmietany, pieczarek smażonych na patelni, odrobiny czosnku lub szalotki... i w mniej niż 30 minut masz pocieszającą, ciepłą i smaczną przystawkę.
Przepis:
Składniki (na 4 zapiekanki)
- 300 do 400 g pieczarek (pieczarki lub mieszanka w zależności od tego, co znajdziesz)
- 4 jajka
- 20 cl pojedynczej śmietany lub crème fraiche
- 1 mała szalotka + 1 ząbek czosnku (posiekany)
- Odrobina masła (lub oleju) na patelnię
- Sól, pieprz, odrobina pietruszki lub świeżych ziół do smaku
Przygotowanie
- Oczyścić grzyby i drobno posiekać.
- Na patelni podsmaż szalotkę i czosnek na odrobinie masła. Dodaj grzyby i smaż, aż puszczą wodę i zaczną brązowieć.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj masłem poszczególne kokilki.
- Podzielić grzyby między kokilki, wlać odrobinę śmietany i rozbić jajko na wierzchu. Doprawić solą i pieprzem.
- Umieścić kokilki w naczyniu żaroodpornym, wlać gorącą wodę do połowy wysokości (bain-marie), a następnie piec przez około 12-15 minut (białko powinno być tylko zestalone, żółtko nadal się topi).
- Po wyjęciu z piekarnika posypać natką pietruszki lub świeżymi ziołami. Podawać natychmiast z kaszą jaglaną lub tostami.
Jajka, pieczarki i odrobina śmietany ... To wszystko, czego potrzeba do pysznego posiłku ;) Ta kremowa, aromatyczna wersja z pieczarkami zajmuje zaledwie kilka minut i za każdym razem zachwyca. Pieczarki podsmaża się z odrobiną czosnku i szalotki ,...
Wersja "bardziej świąteczna" lub "dla smakoszy"
Jeśli chcesz nieco urozmaicić to danie, aby idealnie pasowało do świątecznego menu, oto kilka pomysłów:
- Zastąp klasyczne grzyby mieszanką leśną lub kurkami/cebulami, aby uzyskać bardziej drzewny, świąteczny smak.
- Dodaj trochę startego sera (Gruyère, Comté, Parmezan) przed włożeniem do piekarnika, aby uzyskać zapiekaną teksturę.
- Dla dodatkowego wyrafinowania, skrop jajko odrobiną oliwy truflowej lub wiórkami truflowymi tuż przed podaniem.
- Podawać w eleganckich indywidualnych mini kokilkach, z tostami z chleba wiejskiego lub mouillettes, wygląd jest wszystkim ;)
Prosty, ciepły, świąteczny i bezstresowy
Jajka w kokilce z grzybami to idealny kompromis między prostotą a rozkoszą. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie wymaga dużej ilości sprzętu i nie kosztuje wiele, ale efekt jest w sam raz na świąteczny obiad!
Adèle Peyches
Komentarze