Creme eggs z pieczarkami: szybki i bardzo wygodny przepis!

Name: Creme eggs z pieczarkami: szybki i bardzo wygodny przepis!
Prep time: 5 min
Cook time: 27 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g grzybów (w tym przypadku pieczarek); 20 g masła; 1 szalotka; 1 ząbek czosnku; Pietruszka; 4 jajka; 20 cl pojedynczej śmietany; Sól; Pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania27 min

Oczyść grzyby wilgotną szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć ziemię, a następnie pokrój w cienkie paski.
Obierz i drobno posiekaj szalotkę, a następnie posiekaj czosnek.
Opłucz i posiekaj natkę pietruszki.
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać szalotkę i smażyć przez 2 do 3 minut, aż się zeszkli.
Dodaj grzyby i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż puszczą wodę i zaczną brązowieć.
Dodaj czosnek, sól i pieprz i gotuj przez kolejne 2 minuty. Na koniec dodać natkę pietruszki.
Wlać 5 cl płynnej śmietany (około 2 łyżek stołowych) do każdej kokilki, dodać około 3 łyżek stołowych grzybów i dobrze wymieszać.
Do każdego z nich wbij jajko i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Umieść kokilki w naczyniu żaroodpornym i zalej je wrzącą wodą do połowy wysokości.
Piecz jajka w bemarze przez około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C (z termoobiegiem).
Podawać z tostami, smacznego :)

FAQ ❓

Czy grzyby muszą być wstępnie ugotowane przed włożeniem ich do gotowanych jajek?

Tak, jest to niezbędne. Grzyby zawierają dużo wody i jeśli zostaną dodane na surowo, istnieje ryzyko, że nasiąkną mieszanką. Podsmaż je na maśle z czosnkiem i szalotką, aż nabiorą złotego koloru i lekko się skarmelizują. To nada im dodatkowy smak i rozpływającą się w ustach konsystencję!

Jakiego rodzaju śmietany powinienem użyć do kremowych jajek cocotte?

Najlepiej użyć pełnotłustej płynnej śmietany (30% zawartości tłuszczu), która jest bogatsza i bardziej kremowa. Można również wymieszać odrobinę lekkiej śmietany z tartym serem, aby rozjaśnić przepis bez utraty smaku. Podwójna śmietana również się sprawdzi, ale da gęstszą konsystencję.

Czy mogę przygotować jajka z wyprzedzeniem?

Zapiekanki najlepiej jeść prosto z piekarnika, ponieważ ich konsystencja opiera się na gotowaniu żółtka przez minutę. Można jednak przygotować nadzienie z wyprzedzeniem. Wystarczy rozbić jajka i włożyć je do piekarnika tuż przed podaniem.

Jakie grzyby powinienem wybrać do tego przepisu?

Boczniaki są idealne ze względu na swoją słodycz i łagodność, ale można również użyć boczniaków, grzybów shiitake lub mieszanki leśnej, aby uzyskać więcej charakteru. Jesienią prawdziwki lub kurki dodają nieodpartego drzewnego smaku.

Z czym podawać jajka w kokilce z grzybami?

Podawaj je z tostami, chlebem wiejskim lub chrupiącą bagietką, aby zanurzyć w nich żółtko. Do lekkiego dania można dodać zieloną sałatę lub kilka pieczonych warzyw. Jajka są również doskonałym wyborem na brunch lub szybką kolację, gotową w mniej niż 20 minut.

Czy mogę dodać ser do jajek?

Jak najbardziej! Gruyère, Comté lub tarty parmezan bardzo dobrze komponują się z grzybami. Możesz posypać je odrobiną przed gotowaniem, aby uzyskać cienką, zapiekaną warstwę, lub wymieszać świeży ser ze śmietaną, aby uzyskać jeszcze bardziej rozpływającą się w ustach konsystencję.