Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

zagłosuj teraz
Dodatki do dań
łatwe
1 h 15 m
496 Kcal

Szukasz prostego, rozgrzewającego i smacznego dodatku? Ta zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami to strzał w dziesiątkę. Miękkie ziemniaki, delikatny aromat pieczarek podsmażonych z czosnkiem i szalotką oraz kremowa śmietana sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. To danie doskonale pasuje zarówno do pieczonego mięsa, jak i zielonej sałaty. A co najlepsze, po odgrzaniu następnego dnia smakuje jeszcze lepiej ;)

Składniki

3

Potrzebne przybory

  • Patelnia
  • Deska do krojenia
  • Nóż (lub mandolina kuchenna)
  • Naczynie żaroodporne

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas gotowania1 h
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 1Przetrzyj pieczarki wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć ziemię, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 2Pokrój szalotkę w cienkie plasterki, a czosnek drobno posiekaj.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 3Po opłukaniu posiekaj natkę pietruszki.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 4Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż przez 2–3 minuty, aż się zeszkli.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 5Dodaj pieczarki i smaż przez około 10 minut na średnio dużym ogniu, regularnie mieszając, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 6Następnie dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem, po czym smaż jeszcze przez 2 minuty. Na koniec wmieszaj natkę pietruszki.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 7Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, np. za pomocą mandoliny kuchennej.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 8Posmaruj masłem naczynie żaroodporne. Ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę pieczarek i powtarzaj te czynności, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 9Polej zapiekankę śmietaną. Dopraw solą i pieprzem, a na wierzchu ułóż kawałek masła, aby danie było jeszcze smaczniejsze. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę, aż ziemniaki będą miękkie.
  • Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami - Przygotowanie krok 10Posyp odrobiną posiekanego szczypiorku i gotowe :)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy ziemniaki trzeba podgotować przed przygotowaniem zapiekanki?

Nie jest to konieczne, ale może skrócić czas pieczenia. Jeśli się spieszysz, podgotuj plasterki ziemniaków przez 5–10 minut w osolonej, wrzącej wodzie. Dokończą pieczenie w piekarniku, w śmietanie, i lepiej wchłoną aromaty pieczarek oraz masła.
Pieczarki to zawsze dobry wybór, ale mieszanka różnych gatunków nada potrawie więcej smaku. Boczniaki, borowiki, kurki lub shiitake doskonale pasują do delikatnych ziemniaków. Takie połączenie sprawia, że zapiekanka jest aromatyczna, kremowa i pełna leśnych nut, idealna na jesienne lub zimowe posiłki.
Aby wierzch ładnie się zarumienił, przed wstawieniem do piekarnika dodaj kilka małych kawałków masła lub posyp zapiekankę startym serem, na przykład comté albo parmezanem. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową w trakcie pieczenia, a na ostatnie kilka minut zdejmij folię.
Tak, możesz przygotować zapiekankę kilka godzin wcześniej i przechować ją w lodówce przed pieczeniem. Wystarczy upiec ją tuż przed posiłkiem. Upieczoną zapiekankę można łatwo odgrzać w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 15–20 minut. Przykryj ją folią aluminiową, aby nie wyschła.
Zapiekanka często świetnie smakuje sama, ale doskonale pasuje też do pieczonego mięsa, takiego jak kurczak, pieczeń wieprzowa czy pierś kaczki, oraz do ryby pieczonej w piekarniku. W wersji wegetariańskiej podawaj ją z chrupiącą sałatą lub smażonymi zielonymi warzywami. To sycące, rozgrzewające danie idealne na wspólny posiłek.
Tak. Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp śmietanę mieszanką mleka i śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu albo niesłodzonym napojem roślinnym, na przykład migdałowym lub owsianym. Możesz też zmniejszyć ilość masła lub użyć odrobiny oliwy z oliwek. Zapiekanka nadal będzie kremowa i smaczna, a jednocześnie lżejsza.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 496Kcal
  • Węglowodany: 35.3g
  • Tłuszcze: 34.9g
  • Tłuszcze nasycone: 23.7g
  • Białka: 7.8g
  • Błonnik: 4.5g
  • Cukry: 5.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
Informacje żywieniowe na 1 porcję (336g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: