Zupa porowo-ziemniaczana zapiekana pod ciastem francuskim

Name: Zupa porowo-ziemniaczana zapiekana pod ciastem francuskim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 opakowanie ciasta francuskiego; 500 g ziemniaków; 3 średnie pory; 1 szalotka; 1 kostka rosołowa; masło; sól; pieprz; woda; 1 żółtko

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

1 h 30 m

653 Kcal

Nadaj klasycznej zupie nieco szyku, przykrywając ją ciastem francuskim. Ta wyjątkowo prosta potrawa, nazywana też „zupą w balonie”, świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas świątecznego obiadu lub sposób na urozmaicenie jesienno-zimowego menu. Przepis jest inspirowany słynną zupą VGE, zwaną również zupą Élysée. Stworzył ją w 1975 roku Paul Bocuse na obiad wydany przez ówczesnego prezydenta Francji, Valéry’ego Giscarda d’Estainga.

Potrzebne przybory

Miski żaroodporne
Garnek lub duży rondel
Blender

Przygotowanie

Czas przygotowania45 min

Czas gotowania45 min

Roztop masło w rondelku. Podsmaż w nim posiekaną szalotkę.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojone w plasterki pory. Dobrze wymieszaj.
Zalej warzywa wodą, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj kostkę rosołową. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
Przełóż zawartość garnka do blendera lub zmiksuj całość na gładko blenderem ręcznym.
Napełnij miski do 2/3 wysokości. Wytnij z ciasta francuskiego krążki większe niż średnica misek. Zwilż brzegi misek wodą, ułóż na nich krążki ciasta i dociśnij je do brzegów, aby szczelnie przykleiły się do misek.
Posmaruj ciasto żółtkiem za pomocą pędzelka, a następnie natnij je ostrym nożem, tworząc wzory. Wstaw miski do lodówki na 15 minut.
Piecz przez 15 minut w temperaturze 200°C.
I gotowe! Zupa pod ciastem francuskim jest gotowa!