Risotto z komosy ryżowej z pieczarkami

Name: Risotto z komosy ryżowej z pieczarkami
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 100 g białej komosy ryżowej; 100 g czerwonej komosy ryżowej; 1 cebula; 200 g pieczarek; 200 ml śmietanki sojowej; oliwa z oliwek; 1 kostka bulionowa; 500 ml wody

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

55 min

180 Kcal

Zamiast ryżu do risotta używamy komosy ryżowej. To dobry sposób, by urozmaicić codzienne posiłki i zadbać o ich zbilansowanie. Przepis jest wegetariański, a dzięki temu, że nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, także wegański. Zamiast tradycyjnej śmietanki używamy śmietanki sojowej. Dodaj do potrawy pieczarki, a goście nawet się nie zorientują ;-)

Składniki

100 g białej komosy ryżowej
100 g czerwonej komosy ryżowej
1 cebula
200 g pieczarek
200 ml śmietanki sojowej
oliwa z oliwek
1 kostka bulionowa
500 ml wody

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania45 min

W rondlu podsmaż posiekaną cebulę na rozgrzanej oliwie z oliwek. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
Następnie dodaj komosę ryżową i szybko podsmaż.
Zalej składniki wodą, dodaj kostkę rosołową i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy komosa ryżowa wchłonie całą wodę, dodaj śmietankę sojową i dobrze wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut, aż risotto uzyska pożądaną konsystencję.
Risotto z komosy ryżowej z pieczarkami jest gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Wskazówki i porady

Komosa ryżowa: możesz użyć samej czerwonej lub białej komosy ryżowej albo wybrać mieszankę.
Śmietanka sojowa: jeśli spożywasz nabiał, możesz użyć śmietanki kremówki.