Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku!

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
1 h 40 m
374 Kcal

Zamień ryż z poprzedniego dnia w wyjątkowo chrupiącą sałatkę pełną smaku! Złocisty ryż z czerwoną pastą curry, łosoś, chrupiące warzywa i sos sojowo-imbirowo-limonkowy tworzą eksplozję smaków. Świeża, pikantna i chrupiąca — to połączenie idealne. Sałatkę łatwo dopasować do własnych upodobań i można przygotować ją wcześniej. To taki przepis, przez który aż chce się ugotować dodatkową porcję ryżu... Podpowiadamy też mnóstwo praktycznych wskazówek, dzięki którym zaoszczędzisz czas i urozmaicisz danie ;)

Składniki

3

Ryż:

Dodatki:

Sos:

Materiały

  • rondel z pokrywką
  • blacha do pieczenia
  • praska do czosnku
  • obieraczka
  • wyciskarka do cytrusów
  • tarka lub zester
  • nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Czas oczekiwania30 min
Gotowania50 min
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 1Gotować ryż w wodzie pod przykryciem przez 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Najlepiej użyć ugotowanego ryżu z poprzedniego dnia lub resztek ryżu!
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 2Piecz filet z łososia przez 8–10 minut w temperaturze 180°C.
    Następnie podziel go na kawałki.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 3Wymieszaj zimny, ugotowany ryż z czerwoną pastą curry i olejem, a następnie rozłóż go na blasze do pieczenia.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 4Piecz przez 30–40 minut w temperaturze 200°C, mieszając mniej więcej co 10 minut.
    Następnie pozostaw ryż do ostygnięcia na około 30 minut.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 5Pokrój marchewkę w cienkie słupki, a ogórka w cienkie plasterki. Oderwij listki kolendry.
    Wymieszaj sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir, sok z limonki i jej skórkę.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 6Włóż składniki sałatki do miski lub dużego naczynia.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 7Ułóż na wierzchu chrupiący ryż.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 8Wlać sos i dobrze wymieszać.
  • Chrupiąca sałatka ryżowa z łososiem – pikantna i pełna smaku! - Przygotowanie krok 9Wszystko gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy do chrupiącej sałatki ryżowej można użyć wcześniej ugotowanego ryżu?

Tak, ten przepis doskonale nadaje się do wykorzystania ryżu z poprzedniego dnia. Zimny, lekko podsuszony ryż będzie bardziej chrupiący. Jeśli gotujesz ryż tego samego dnia, przed podsmażeniem go z czerwoną pastą curry pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.
Aby uzyskać chrupiący ryż, możesz upiec go w piekarniku, tak jak w tym przepisie, albo podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem o neutralnym smaku. Dodatek czerwonej pasty curry nada mu smaku i pomoże uzyskać ładny, złocisty kolor.
Uwaga: Ryż będzie twardniał także po upieczeniu, dlatego w razie potrzeby dostosuj czas pieczenia. Zależnie od tego, jak wilgotny był ryż na początku, może wymagać dłuższego lub krótszego pieczenia. Ryż z poprzedniego dnia jest bardziej suchy, więc piecz go krócej.
Możesz użyć filetu z łososia i upiec go w piekarniku, przygotować w kuchence mikrofalowej, we frytkownicy beztłuszczowej lub na patelni (kliknij wybraną metodę, aby przejść do przepisów i wskazówek!). Możesz również użyć już ugotowanego łososia, na przykład z puszki.
Tak, możesz zastąpić je groszkiem, kukurydzą, pokrojoną fasolką szparagową albo ciecierzycą, aby urozmaicić ilość błonnika i białka roślinnego w daniu. Edamame są jednak idealne, jeśli chcesz nadać sałatce azjatycki charakter i dodać jej chrupkości.
Sos na bazie sosu sojowego, czosnku, świeżego imbiru, limonki i skórki z limonki nadaje sałatce wyrazisty, świeży smak. Doskonale równoważy pikantny ryż i łososia. Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem, aby ryż pozostał chrupiący.
Możesz zastąpić ją zieloną pastą curry, miso lub koncentratem pomidorowym albo po prostu ją pominąć!
Najlepiej smakuje lekko ciepła, gdy ryż jest jeszcze chrupiący. Możesz zjeść ją również na zimno następnego dnia, ale ryż będzie wtedy mniej chrupiący!
Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni w szczelnym pojemniku. Jeśli to możliwe, trzymaj sos osobno, aby ryż nie nasiąkł. Jeśli chcesz jeść sałatkę przez kilka dni, przechowuj ryż oddzielnie i dodaj go do pozostałych składników wraz z sosem tuż przed podaniem. Aby przywrócić mu chrupkość, delikatnie podgrzej ryż na patelni, zanim ponownie połączysz go z dodatkami.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 374Kcal
  • Węglowodany: 41.5g
  • Tłuszcze: 14.4g
  • Tłuszcze nasycone: 2.2g
  • Białka: 14.5g
  • Błonnik: 8g
  • Cukry: 6.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informacje żywieniowe za 1 porcję (320g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
przeciw marnowaniu
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: