Chrupiąca, pikantna sałatka ryżowa z łososiem!
Odwróć swój ryż z poprzedniego dnia w niezwykle chrupiącą sałatkę pełną pizzazzu! Dzięki złocistemu ryżowi z czerwoną pastą curry, łososiem, chrupiącymi warzywami i sosem sojowo-imbirowo-cytrynowym, ta chrupiąca sałatka ryżowa to eksplozja smaków. Świeże, pikantne, chrupiące: zwycięska kombinacja. Łatwy do dostosowania, idealny do przygotowania z wyprzedzeniem, jest to rodzaj przepisu, który sprawia, że chcesz zrobić dodatkowy ryż celowo... Dołączyliśmy też wiele wskazówek, które pomogą Ci zaoszczędzić czas i urozmaicić swoje smaki ;)
Składniki
Ryż:
Dodatki:
Sos:
Materiały
- rondel z pokrywką
- blacha do pieczenia
- zgniatarka do czosnku
- obieraczka
- wyciskarka do cytrusów
- tarka lub zester
- nóż
Przygotowanie
Gotować ryż w wodzie pod przykryciem przez 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Najlepiej użyć ugotowanego ryżu z poprzedniego dnia lub resztek ryżu!
Piec stek z łososia przez 8-10 minut w temperaturze 180°C.
Następnie należy go pokruszyć.
Ugotowany na zimno ryż wymieszać z czerwonym curry w proszku i olejem, a następnie rozłożyć na blasze żaroodpornej.
Piec przez 40 minut w temperaturze 200°C, mieszając co około 10 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na około 30 minut.
Pokrój marchewki w cienkie słupki, a ogórka w cienkie plasterki. Usunąć liście kolendry.
Wymieszać sos sojowy, rozgnieciony ząbek czosnku, rozgnieciony imbir, sok i skórkę z limonki.
Umieść składniki nadzienia w misce lub dużym naczyniu.
Dodaj chrupiący ryż na wierzch.
Wlać sos i dobrze wymieszać.
Wszystko gotowe!
Obserwacje
Czy mogę użyć ugotowanego ryżu do sałatki z chrupiącym ryżem?
Tak, ten przepis jest idealny do ponownego wykorzystania ugotowanego ryżu z poprzedniego dnia. Zimny ryż, który lekko wysechł, będzie bardziej chrupiący. Jeśli przygotowujesz go tego samego dnia, pozostaw go do ostygnięcia przed smażeniem z czerwoną pastą curry.
Jak uzyskać chrupiący ryż w sałatce?
Aby uzyskać chrupiący ryż, można włożyć go do piekarnika, jak w tym przepisie, lub podsmażyć na gorącej patelni z neutralnym olejem. Dodatek czerwonej pasty curry dodaje smaku i koloru.
Jaki rodzaj łososia wybrać do tej sałatki?
Możesz użyć steku z łososia i przyrządzić go w piekarniku, kuchence mikrofalowej, airfryer lub na patelni (kliknij wskazane metody gotowania, aby uzyskać dostęp do przepisów i wskazówek). Możesz również użyć wstępnie ugotowanego łososia (na przykład z puszki!).
Czy w tym przepisie można zastąpić fasolę edamame?
Tak, można je zastąpić groszkiem, kukurydzą, posiekaną zieloną fasolką lub nawet ciecierzycą, aby urozmaicić zawartość błonnika i białka roślinnego. Ziarna soi edamame są nadal idealne do azjatyckiego akcentu i dobrej dawki chrupkości.
Jak przygotować sałatkę ryżową z łososiem?
Sos z sosu sojowego, czosnku, świeżego imbiru, limonki i skórki z limonki zapewnia eksplozję świeżości i charakteru. Doskonale równoważy pikantny ryż i łososia. Dodaj go tuż przed podaniem, aby ryż pozostał chrupiący.
Co jeśli nie mam czerwonej pasty curry?
Można ją zastąpić zieloną pastą curry, miso lub pastą pomidorową albo po prostu z niej zrezygnować!
Czy ta sałatka ryżowa jest lepsza na ciepło czy na zimno?
Najlepiej jeść ją na ciepło, gdy ryż jest jeszcze chrupiący. Można ją również zjeść na zimno następnego dnia, ale ryż nie będzie już tak chrupiący!
Jak przechowywać sałatkę z chrupiącym ryżem w lodówce?
Sałatkę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1 do 2 dni. Jeśli to możliwe, przechowuj sos oddzielnie, aby zapobiec rozmoczeniu ryżu. Jeśli chcesz ją zjeść w ciągu kilku dni, trzymaj ryż oddzielnie i dodaj go do sałatki z dressingiem w ostatniej chwili. Aby przywrócić chrupkość, podgrzej lekko ryż na patelni przed ponownym połączeniem go z dodatkami.
Oceń ten przepis