Śródziemnomorska sałatka ryżowa: tuńczyk, oliwki, suszone pomidory i cytryna

Name: Śródziemnomorska sałatka ryżowa: tuńczyk, oliwki, suszone pomidory i cytryna
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 160 g ryżu parboiled; 140 g tuńczyka w puszce (odsączonego); 12 czarnych oliwek bez pestek; 4 suszone pomidory w oleju; Skórka z 1/2 cytryny bez skórki; Sól do smaku; 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Świeża bazylia

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

25 min

694 Kcal

Świeża i aromatyczna, o śródziemnomorskim smaku. Wielu nazywa ją również sycylijską sałatką ryżową, biorąc pod uwagę składniki użyte do jej przygotowania: tuńczyka, suszone pomidory, cytrynę, czarne oliwki i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia (niektórzy używają również migdałów). Bardzo specyficzne połączenie smakowe, które przechodzi od intensywnych smaków suszonych pomidorów w oleju do świeżych nut cytrusowych startej skórki cytryny. Ta sałatka ryżowa będzie doskonałym towarzyszem lata, można ją zabrać na plażę na lekki i pożywny lunch pod parasolem. Podziel się przepisem ze znajomymi i napisz w komentarzu, czy Ci smakowało!

Składniki

160 g ryżu parboiled
140 g tuńczyka w puszce (odsączonego)
12 czarnych oliwek bez pestek
4 suszone pomidory w oleju
Skórka z 1/2 cytryny bez skórki
Sól do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Świeża bazylia

Materiały

Tarka
Miska
Garnek
Nożyczki
nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Gotowania10 min

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, gdy będzie al dente i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia lub w zimnym "bain-marie" (instrukcje znajdują się w sekcji porad).
Zacznij od przygotowania wszystkich składników potrzebnych do przyprawienia ryżu:
- Odsącz tuńczyka i rozgnieć go widelcem.
- Pokrój czarne oliwki w krążki
- Dobrze umyj cytrynę i zetrzyj z niej skórkę
- Odsącz suszone pomidory z oleju i pokrój je na kawałki za pomocą nożyczek.
Gdy ryż ostygnie, przełóż go do dużej miski. Następnie dodaj tuńczyka, oliwki i posiekane suszone pomidory. Następnie mieszaj od dołu do góry.
Teraz dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Dopraw solą, dodaj kilka listków bazylii i śródziemnomorska sałatka ryżowa jest gotowa!