Aligot z kiełbaskami

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 250 g gęstej śmietany
• 400 g sera tome (z Aubrac)
• 4 kiełbaski z Tuluzy

Materiały

• praska do ziemniaków
• sito

Przygotowanie

• Obierz ziemniaki i włóż je do garnka. Zalej zimną wodą i dodaj łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 35 minut. Odcedź.
• Podgrzej śmietanę. W międzyczasie przeciśnij ziemniaki przez praskę. Dodaj sól, pieprz i rozgnieciony ząbek czosnku, a następnie przetrzyj purée przez sito, aby było gładkie. Ponownie postaw garnek na ogniu.
  
• Usmaż kiełbaski z Tuluzy na rozgrzanej patelni, aż dobrze się zarumienią.
• Pokrój ser tome na małe kawałki. Gdy purée będzie gorące, dodaj gorącą śmietanę i dokładnie wymieszaj. Na koniec stopniowo dodawaj kawałki sera.
  
• Cały czas dokładnie mieszaj, aż aligot uzyska charakterystyczną, ciągnącą się konsystencję.
• Gotowe!
  

Obserwacje

Purée:
Przetrzyj purée przez sito, aby było gładkie.
Purée i śmietana powinny być gorące przed dodaniem sera.

Ser:
Ser powinien być jak najświeższy i pokrojony tuż przed dodaniem.
Dodawaj ser stopniowo, cały czas mieszając.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis