Krem angielski, przepis i wskazówki

Składniki

• 500 ml mleka
• 5 żółtek
• 125 g cukru
• 1 laska wanilii

Przygotowanie

• Doprowadzić mleko do wrzenia, dodając rozłupaną laskę wanilii i nasiona.
• W międzyczasie wymieszaj żółtka z cukrem i ubijaj, aż masa stanie się biała i kremowa.
  
• Gdy mleko się zagotuje, dodawaj je stopniowo do mieszanki jajek i cukru, a następnie ponownie umieść mieszankę w rondlu na średnim ogniu.
• Używając drewnianej łyżki, stale mieszaj, starając się rozprowadzić śmietanę po całym dnie patelni. Gdy piana zniknie, a krem pokryje drewnianą łyżkę, jest gotowy i należy go szybko zdjąć z ognia. Bądź ostrożny, pozostawienie go dłużej może spowodować zawirowanie, co oznacza, że krem utworzy grudki. Jeśli śmietanka osiągnie temperaturę wrzenia i widać, że bulgocze, oznacza to, że jest już gotowa.
  
• Wlej krem do naczynia na ciasto, aby szybko ostygł. I voilà, krem angielski jest gotowy!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis