Krem z kalafiora i pistacji

Name: Krem z kalafiora i pistacji
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kalafior; 1 cebula; 3 małe ziemniaki; 20 g masła; 15 g oleju; 70 ml mleka; 30 ml śmietany; 500 ml wywaru warzywnego; skórka z limonki; pistacje; sól; pieprz

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

30 min

444 Kcal

Uwielbiamy kalafior za wszystkie składniki odżywcze i korzyści, jakie zapewnia. Korzystając z faktu, że jest na niego sezon, przygotowaliśmy ten krem. Bardzo łatwy, pożywny i smaczny przepis, który wyjaśniamy krok po kroku.

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania20 min

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Roztopić masło w rondlu i dodać olej. Podsmaż cebulę na małym ogniu.
Obierz i pokrój ziemniaki na małe kwadraty. Gdy cebula się zeszkli, dodać je na patelnię, smażyć przez minutę, a następnie dodać bulion warzywny + śmietanę + mleko. Wymieszać.
W międzyczasie oczyść kalafior i podziel go na różyczki, odrzucając twardsze części łodygi. Dodaj je na patelnię i gotuj na średnim ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Gdy warzywa zmiękną, zdjąć z ognia i ubić. Jeśli chcesz, aby Twój krem był znacznie gładszy, nie wahaj się przepuścić go przez sito lub sitko o drobnych oczkach.
Podawać i posypać pistacjami, dodać skórkę z limonki i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Obserwacje

* Jeśli wolisz gęstszy lub rzadszy krem, wystarczy oddzielić bulion od warzyw po ich ugotowaniu. Podczas miksowania dodawać bulion stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
* Jeśli nie masz bulionu warzywnego, możesz zastąpić go skoncentrowaną kostką bulionu warzywnego rozpuszczoną w gorącej wodzie.