Warzywne tabbouleh z kalafiora

Name: Warzywne tabbouleh z kalafiora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kalafior; 2 pomidory; 1 ogórek; 180 g czarnych oliwek (1 opakowanie); Liście mięty (do smaku); 2 łyżki oliwy z oliwek; Sok z 1/2 cytryny

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

20 min

148 Kcal

Na dzisiejszy obiad spróbuj naszego tabbouleh bez kuskusu! To bezglutenowa alternatywa, w 100% warzywna: zamiast kuskusu wykorzystano drobno zmiksowany kalafior :-) To dobry sposób, by zachęcić całą rodzinę do spróbowania tego warzywa! Ta wegetariańska sałatka nie wymaga gotowania. Zapakuj ją do szczelnych pojemników i zabierz ze sobą na spontaniczny piknik :-)

Składniki

1 kalafior
2 pomidory
1 ogórek
180 g czarnych oliwek (1 opakowanie)
Liście mięty (do smaku)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1/2 cytryny

Potrzebne przybory

1 blender

Przygotowanie

Pokrój kalafior na małe kawałki i włóż je do blendera.
Miksuj krótkimi pulsami, aż kalafior będzie miał konsystencję drobnej kaszy. Nie miksuj go zbyt długo bez przerwy, bo może się ogrzać i zamienić w pastę.
Przełóż rozdrobniony kalafior do miski.
Pokrój pomidory i ogórka w drobną kostkę, a następnie dodaj je do kalafiora.
Pokrój oliwki w plasterki i również je dodaj.
Umyj i osusz liście mięty, drobno je posiekaj i dodaj do sałatki.
Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, a następnie wymieszaj.

Gotowe! Smacznego!