Makaronowe muszle conchiglioni z ricottą i szpinakiem – wegetariańska zapiekanka

Składniki

• 26 muszli makaronu conchiglioni rigati
• 360 g szpinaku
• 250 g ricotty
• 1 ząbek czosnku
• 250 ml sosu pomidorowego
• 40 g parmezanu
• 1 jajko
• 1 kawałek masła

Materiały

• Naczynie do zapiekania
• patelnia
• deska do krojenia
• garnek
• miska
• łyżka (lub rękaw cukierniczy)

Przygotowanie

• Wlej na patelnię odrobinę oleju i podsmaż czosnek. Następnie dodaj sos pomidorowy, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym lub średnim ogniu przez 10 minut.
• Na drugiej patelni duś szpinak, aż zwiędnie. Pod koniec duszenia dodaj kawałek masła i dokładnie wymieszaj. (Jeśli używasz mrożonego szpinaku, przełóż go na patelnię, przykryj pokrywką i zacznij dusić na małym ogniu, a następnie zwiększ ogień do średniego).
  
• W międzyczasie zagotuj wodę i ugotuj w niej makaron conchiglioni.
• Przełóż szpinak do durszlaka i łyżką odciśnij z niego jak najwięcej płynu. Następnie przełóż go do miski (możesz go wcześniej posiekać nożem) i dodaj ricottę. Dokładnie wymieszaj.
  
• Dodaj jajko, 25 g parmezanu, sól i pieprz. Wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
• Delikatnie odcedź makaron al dente, aby nie połamać conchiglioni. Przełóż je na talerz i skrop odrobiną oleju. Gdy lekko przestygną, nadziej je farszem z ricotty i szpinaku, używając łyżki lub rękawa cukierniczego.
  
• Układanie w naczyniu:
  Wlej trochę sosu pomidorowego na dno naczynia do zapiekania i ułóż nadziewane conchiglioni tak, aby lekko na siebie zachodziły.
• Polej conchiglioni pozostałym sosem pomidorowym i obficie posyp startym parmezanem.
  
• Piecz przez 20 minut w temperaturze 190°C.
• Conchiglioni z ricottą i szpinakiem są gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis