Tortelloni di bresaola nadziewane rukolą i serem ricotta: smaczne i gotowe w 10 minut!

Name: Tortelloni di bresaola nadziewane rukolą i serem ricotta: smaczne i gotowe w 10 minut!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 250 g ricotty; 120 g bresaoli; 15 g startego parmezanu; 20 g rukoli; 1 cytryna; Sól do smaku; Czarny pieprz do smaku; Płatki parmezanu q.b. (opcjonalnie); Oliwa z oliwek do smaku

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

10 min

245 Kcal

Tortelloni z ricottą i rukolą to szybka, lekka i smaczna przekąska na zimno, idealna na każdą okazję. Wykonane z cienkich plastrów bresaoli zamiast makaronu, otulają kremowe nadzienie ze świeżej ricotty, parmezanu, posiekanej rukoli i skórki z cytryny. Gotowe w zaledwie 10 minut i bez gotowania, są idealne na smaczną przystawkę lub lekką kolację. Kontrast między miękkością ricotty, świeżością rukoli i wyrazistym smakiem bresaoli zapewnia idealną równowagę smaków, którą można wzmocnić mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Proste w przygotowaniu i z zaskakującym rezultatem, te tortelloni z bresaolą są idealnym wyborem, gdy chcesz przynieść na stół coś wyrafinowanego, ale nieskomplikowanego. Wypróbuj je i przekonaj wszystkich już przy pierwszym skosztowaniu!

Składniki

250 g ricotty
120 g bresaoli
15 g startego parmezanu
20 g rukoli
1 cytryna
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Płatki parmezanu q.b. (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek do smaku

Materiały

Tarka
Widelec
Miska

Przygotowanie

Wlej ser ricotta do dużej miski i ugniataj go widelcem, aż stanie się miękki i kremowy.
Dodać starty parmezan, odrobinę soku z cytryny (bez przesady), szczyptę soli, szczyptę pieprzu i startą skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszać, aby połączyć wszystkie składniki.
Rukolę umyć pod bieżącą wodą, dokładnie osuszyć i drobno posiekać. Dodać do ricotty i ponownie wymieszać.
Połóż plasterek bresaoli na blacie roboczym i umieść łyżeczkę przygotowanej mieszanki na środku.
Złożyć plasterek w kształt półksiężyca, lekko dociskając brzegi, aby dobrze uszczelnić nadzienie.
Złóż dwa końce w kierunku środka i delikatnie dociśnij, aby uformować tortellone. Powtarzaj proces, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
Ułóż tortelloni na talerzu do serwowania i uzupełnij kilkoma świeżymi liśćmi rukoli, startą skórką z cytryny, wiórkami parmezanu i mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.