Wegetariańskie fajitas z granulatem sojowym

Składniki

• 6 tortilli pszennych (lub kukurydzianych)
• 150 g granulatu sojowego
• 3 pomidory
• 1 żółta papryka
• 250 g czerwonej fasoli
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 4 ząbki czosnku
• kilka liści kolendry

Pasta z awokado:

• 1 szalotka
• 2 awokado
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie

• Namocz granulat sojowy w gorącej wodzie przez około 20 minut.
  Po tym czasie odcedź.
• W międzyczasie posiekaj cebulę, ząbki czosnku i żółtą paprykę.
  
• Na patelni podsmaż cebulę, żółtą paprykę i czosnek na oliwie z oliwek.
  Dodaj granulat sojowy, curry, paprykę w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj i smaż przez około 15 minut.
  Na 5 minut przed końcem dodaj odsączoną czerwoną fasolę i gotuj dalej na średnim ogniu.
  
  W międzyczasie przygotuj pastę z awokado: przełóż miąższ z 2 awokado na talerz i rozgnieć. Dodaj posiekaną szalotkę, sok z 1/2 cytryny, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
• Czas na ułożenie składników: rozłóż tortillę na talerzu.
  Nałóż nadzienie na środek, nieco z lewej strony, aby zostawić miejsce na pozostałe składniki.
  Zostaw też wolne miejsce u dołu tortilli, żeby później móc zagiąć jej dolną część.
  
  Dodaj pastę z awokado.
  Dodaj plasterki pomidora.
  Posyp kilkoma liśćmi kolendry.
  
• Zagnij dolną część tortilli do środka. Zrób to samo z lewą, a następnie z prawą stroną.
  Zepnij całość wykałaczką.
  
  Dzięki temu możesz jeść fajitas palcami, nie brudząc się przy tym. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis