Onigiri z żółtkami jaj zakonserwowanymi w sosie sojowym

Składniki

• Woda (do umycia ryżu)
• 200 g ryżu do sushi
• 220 ml wody
• 6 żółtek jaj
• 140 ml sosu sojowego (+/-)
• 1 wodorost nori (opcjonalnie)

Materiały

• 1 ramekin
• folia spożywcza
• Forma do onigiri (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Będziemy używać tylko żółtek. Umieść żółtka w kokilce i zalej sosem sojowym. Odcedzić i schłodzić przez co najmniej 12 godzin lub do 48 godzin, aby żółtka były twardsze.
• Przygotuj ryż do sushi:
  Najpierw umyj ryż, aby usunąć skrobię z ziaren, płucząc go kilka razy.
  
• Umieść ryż i zimną wodę (lub bulion) w rondlu. Przykryć rondel. Gdy woda się zagotuje, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 do 15 minut. (Gdy ryż wchłonie całą wodę, jest gotowy). Wyłączyć ogień i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
• Opcjonalnie:
  Pokrój wodorosty na paski zgodnie z liniami na arkuszu. Przetnij paski na pół. W sumie będziesz potrzebować 6 pasków.
  
  *Pozostałe kawałki można pokruszyć i dodać do ryżu.
  
• Uformuj onigiri:
  Wyłóż dno foremki ryżem (powinien być jeszcze ciepły). Umieść marynowane żółtko na środku.
• Przykryj ryżem, a następnie zamknij formę i dobrze dociśnij, aby uszczelnić onigiri.
  
• Otwórz formę i usuń krawędzie onigiri za pomocą noża.
• Opcjonalnie:
  Odwróć formę nad kawałkiem wodorostów umieszczonym pionowo, aby wodorosty mogły owinąć się wokół przedniej i tylnej części kanapki.
  
• Naciśnij górną część formy, aby uwolnić trójkąt ryżowy. Owinąć wodorosty wokół onigiri.
• I to wszystko, są gotowe, schłodzić je w lodówce lub cieszyć się nimi od razu.
  

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis