Wegańskie Malai Kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym

Name: Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 260 g ugotowanej, odsączonej ciecierzycy; 1 łyżka soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej; 1 łyżka kurkumy; 20 g mąki; 125 g szpinaku; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 1 łyżka kminu rzymskiego; 1 łyżka mielonej kolendry; 430 g sosu pomidorowego; 1 łyżeczka cukru (lub 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej); 100 ml śmietanki kokosowej; kilka kropel soku z cytryny; Kolendra; Orzeszki ziemne

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

35 min

429 Kcal

Dziś przedstawiamy wegańską wersję jednego z najpopularniejszych indyjskich dań: malai kofta, czyli klopsików w sosie. Ponieważ czasami trudno nam jeść rośliny strączkowe, w Petitchef staramy się przygotowywać je na wszystkie możliwe sposoby. Te klopsiki z ciecierzycy i szpinaku, podawane z kremowym, aromatycznym sosem pomidorowym, to smaczny i pożywny pomysł na posiłek. Jeśli chcesz przygotować ten zdrowy przepis bez laktozy, jajek ani składników pochodzenia zwierzęcego, czytaj dalej. Tutaj znajdziesz wszystkie wskazówki!

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania30 min

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym - Przygotowanie krok 1

Na patelni z odrobiną oleju podsmaż szpinak. Gdy zmniejszy objętość, zdejmij patelnię z ognia. Przełóż szpinak na sito i odciśnij nadmiar wody. Odstaw.

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym - Przygotowanie krok 2

Odcedź ugotowaną ciecierzycę. Do misy malaksera włóż ciecierzycę, mąkę, sól, paprykę, kurkumę i szpinak. Zmiksuj tak, aby w masie pozostały kawałki składników.

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym - Przygotowanie krok 3

Uformuj kulki wielkości piłeczki pingpongowej. Jeśli masa jest zbyt rzadka, co zależy od ilości wody pozostałej w szpinaku, dodaj trochę mąki i wymieszaj. Dzięki temu łatwiej będzie uformować klopsiki.

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym - Przygotowanie krok 4

Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz klopsiki przez 20 minut lub do chwili, gdy będą zwarte.

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym - Przygotowanie krok 5

Sos pomidorowy:
Na patelni z odrobiną oleju podsmażaj przyprawy (kmin rzymski i kolendrę) przez 5 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliły. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, a następnie dodaj je na patelnię. Smaż na średnim ogniu.

Gdy cebula się zeszkli, dodaj sos pomidorowy i 1 łyżeczkę cukru (pomoże zrównoważyć kwasowość pomidorów). Gotuj przez 5 minut.

Dodaj śmietankę kokosową. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, który przełamie tłustość śmietanki.

Dodaj klopsiki z ciecierzycy do sosu i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Wegańskie malai kofta: klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowym - Przygotowanie krok 6

Przełóż danie na talerze i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi oraz kilkoma umytymi i posiekanymi listkami kolendry.

Gotowe! Możesz podać je z ryżem lub makaronem.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie wartości odżywcze mają klopsiki z ciecierzycy w tym przepisie?

Klopsiki z ciecierzycy dostarczają białka, błonnika i składników mineralnych, dzięki czemu są pożywną i sycącą propozycją dla osób na diecie wegańskiej.

Czy można zastąpić śmietankę kokosową w sosie pomidorowym?

Tak, śmietankę kokosową można zastąpić mlekiem migdałowym lub inną śmietanką roślinną, jeśli wolisz inny smak albo nie masz pod ręką śmietanki kokosowej. Sos może wtedy mieć nieco inny smak i konsystencję.