Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem

Składniki

• 250 g ugotowanej ciecierzycy
• 100 g świeżego szpinaku
• 3 kromki czerstwego chleba
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 łyżki passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 liść laurowy
• 6 gałązek natki pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Potrzebne przybory

• Moździerz
• Garnek
• Patelnia

Przygotowanie

• Pokrój czerstwy chleb na kawałki i podsmaż je na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, aby jak najbardziej je wysuszyć.
• Dodaj do chleba posiekaną natkę pietruszki.
  Drobno posiekaj ząbki czosnku i podsmaż je na oliwie z oliwek. Dodaj paprykę w proszku i smaż przez około 10 sekund.
  
• Dodaj czosnek do chleba z natką pietruszki i rozetrzyj całość w moździerzu, starając się uzyskać jak najdrobniejszą masę. Odstaw na bok.
• W dużym garnku podsmaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Gdy cebula zacznie się szklić, dodaj passatę pomidorową i dobrze wymieszaj.
  
• Następnie dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wcześniej umyty szpinak. Gotuj przez kilka minut, regularnie mieszając.
• Zalej składniki wodą tak, aby sięgała około 1 cm ponad ich poziom, i dodaj mieszankę chleba. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj liść laurowy. Dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
  
• Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem jest gotowa!

Wskazówki i porady

Chleb: możesz użyć świeżego pieczywa, ale trzeba je dobrze podpiec, aby usunąć z niego jak najwięcej wilgoci.
Sos pomidorowy: ten przepis jest inspirowany kuchnią hiszpańską, dlatego używa się w nim sosu Tomate Frito, czyli słodkawego hiszpańskiego sosu pomidorowego. Jeśli masz go pod ręką, użyj go zamiast zwykłej passaty pomidorowej.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis