Curry z ciecierzycy - wegański przepis dla smakoszy

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mielonego imbiru (lub mały kawałek startego)
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• 1 łyżka kurkumy
• 1 łyżka papryki
• 1,5 łyżki curry w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 20 cl mleka kokosowego
• 250 g ugotowanej ciecierzycy (1 puszka)
• Świeża kolendra
• 1 limonka

Przygotowanie

• Wlej oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię. Dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć, mieszając od czasu do czasu.
• Gdy cebula się zeszkli, dodaj przyprawy: imbir, kminek, paprykę, kurkumę, curry, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
  
• Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, mleko kokosowe i ciecierzycę i wymieszaj. Gotować przez 30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
• Podawać z ryżem i posypać posiekaną kolendrą. Na wierzch położyć ćwiartkę cytryny i voilà!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis