Ciasteczka z okary – wegański i bezglutenowy przepis

Name: Ciasteczka z okary – wegański i bezglutenowy przepis
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 100 g okary; 150 g mąki bezglutenowej (gotowej mieszanki lub kilku mąk bezglutenowych wymieszanych samodzielnie); 80 g cukru trzcinowego; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 30 ml oliwy z oliwek; 90 ml mleka migdałowego; 50 g kawałków czekolady; Szczypta soli

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

22 min

337 Kcal

Jeśli przygotowujesz domowe mleko migdałowe, prawdopodobnie zostaje Ci zmielona i odciśnięta masa migdałowa, znana jako okara. Co z nią zrobić? Szkoda ją wyrzucać, a w Ptitchef nie lubimy marnować jedzenia! Przygotuj więc ciasteczka :-) To przepis, który cała rodzina pokocha na podwieczorek! Ta wersja jest bezglutenowa i wegańska, dzięki czemu sprawdzi się również dla osób z alergiami lub nietolerancjami. Przygotuj te wyjątkowo łatwe do zrobienia, miękkie ciasteczka, postępując krok po kroku zgodnie z instrukcją. To świetna okazja, by wypróbować nowe nawyki żywieniowe :-)

Składniki

100 g okary
150 g mąki bezglutenowej (gotowej mieszanki lub kilku mąk bezglutenowych wymieszanych samodzielnie)
80 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 ml oliwy z oliwek
90 ml mleka migdałowego
50 g kawałków czekolady
Szczypta soli

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania12 min

Po odcedzeniu mleka migdałowego w gazie lub woreczku pozostaje zmielona masa migdałowa, czyli okara. Dokładnie odciśnij nadmiar mleka i przełóż okarę do miski.
Dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszaj.

Dodaj oliwę i mleko, po czym ponownie wymieszaj.

Dodaj kawałki czekolady i wymieszaj ciasto rękami.
Za pomocą łyżki uformuj równe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Spłaszcz kulki, formując ciasteczka (nie rozpłyną się bardziej podczas pieczenia).
Piecz przez 12 minut w temperaturze 180°C.
Odstaw ciasteczka do ostygnięcia, a potem podawaj na podwieczorek. Smacznego :-)

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak wykorzystać okarę w innych przepisach?

Okarę można dodawać do muffinów, placuszków, a nawet batoników energetycznych. Nadaje wypiekom miękką konsystencję i wzbogaca je w dodatkowe składniki odżywcze.