Lasagne z cukinii ze szpinakiem

Składniki

Lasagne z cukinii:

• 2 cukinie
• Sól gruboziarnista

Nadzienie:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 kg szpinaku
• 450 g ricotty
• 120 g mascarpone
• 20 g parmezanu
• 1 łyżeczka pieprzu
• 380 g sosu pomidorowego
• 100 g startej mozzarelli

Materiały

• 1 obieraczka do warzyw (lub mandolina)
• Ręcznik papierowy
• 1 naczynie żaroodporne o wymiarach 30 × 20 cm

Przygotowanie

• Przygotuj warstwy z cukinii: umyj i obierz cukinie. Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój je wzdłuż na cienkie plasterki, a następnie ułóż na ręczniku papierowym.
• Posyp plasterki gruboziarnistą solą i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę. Osusz je ręcznikiem papierowym, odwróć i powtórz czynność. Na koniec dokładnie osusz plasterki, usuwając nadmiar soli.
  
• Przygotuj nadzienie: umyj i osusz młody szpinak. Na patelni podsmaż na oliwie z oliwek przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a następnie dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
• W misce wymieszaj ricottę z mascarpone, parmezanem i pieprzem. Gdy szpinak zmniejszy objętość, dodaj go do masy serowej.
  
• Ułóż warstwy: rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozprowadź sos pomidorowy na dnie naczynia żaroodpornego. Ułóż warstwę plasterków cukinii, a następnie warstwę nadzienia szpinakowego. Powtórz te warstwy.
• Na wierzchu ułóż warstwę plasterków cukinii i polej ją sosem pomidorowym. Posyp startą mozzarellą. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.
  
• Gotowe! Lasagne z cukinii ze szpinakiem i włoskimi serami jest gotowa do podania.

Obserwacje

Możesz użyć mrożonego lub konserwowego szpinaku (wcześniej ugotowanego). Wystarczy wymieszać go z masą z ricotty, mascarpone i parmezanu.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis