Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku!
Jeśli szukasz smacznego, bezglutenowego i niskowęglowodanowego pomysłu na kolację, ta kanapka z cukinią jest idealnym wyborem. Zamiast tradycyjnego chleba, świeże cukinie pokrojone w cienkie plasterki i zapieczone z mozzarellą do pizzy (lub serem scamorza) stanowią smaczną, niskowęglowodanową bazę. Nadzienie łączy w sobie świeży ser, wysokiej jakości gotowaną szynkę i chrupiącą rukolę, tworząc idealną równowagę smaków i tekstur: delikatność cukinii, kremowość sera i świeżość warzyw . Idealna do podawania na ciepło lub na zimno, ta kanapka z cukinii jest idealna dla osób na diecie bezglutenowej lub ketogenicznej lub po prostu dla tych, którzy chcą zdrowego, pożywnego i smacznego dania, gotowego w kilka minut.
Składniki
Materiały
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Nóż
- Deska do krojenia
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie statycznym. Dokładnie umyć cukinie, przyciąć je na końcach i pokroić w cienkie krążki, zachowując tę samą grubość, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż plasterki cukinii lekko zachodząc na siebie, tworząc zwarty prostokąt (np. 6x6 okrążeń), który posłuży jako podstawa kanapki.
Skrop spód z cukinii mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, posyp solą i mielonym czarnym pieprzem, a następnie równomiernie rozprowadź startą mozzarellę (lub wędzony ser scamorza).
Piec w temperaturze 180°C przez 12 minut, a następnie zwiększyć temperaturę do 200°C i kontynuować pieczenie przez kolejne 4 minuty, aż ser się roztopi i nabierze lekko złotego koloru. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia, aby ser stwardniał.
Delikatnie odwróć spód z cukinii za pomocą szpatułki i równomiernie rozprowadź serek śmietankowy na powierzchni.
Nadziewamy ugotowaną szynką i rukolą (uprzednio umytą i osuszoną).
Zamknij kanapkę z cukinią, składając spód na siebie. Smacznego!
Obserwacje
Jak zastąpić mozzarellę w bezglutenowej kanapce z cukinią bez utraty smaku?
Możesz zdecydować się na wędzoną scamorzę lub inne sery o ciągnącej się konsystencji, aby zachować ciągnącą się konsystencję i intensywny smak. Alternatywnie, wypróbuj mieszankę serów o niskiej zawartości węglowodanów, aby uzyskać lżejszą, ale smaczną wersję.
Jakie są wartości odżywcze cukinii zamiast chleba w kanapce?
Cukinia jest naturalnie bezglutenowa, ma niską zawartość węglowodanów i kalorii, ale jest bogata w błonnik, witaminy i minerały. Zastąpienie chleba cukinią sprawia, że kanapka jest lżejsza, bardziej lekkostrawna i odpowiednia dla diet bezglutenowych, ketogenicznych i niskowęglowodanowych.
Jak sprawić, by plasterki cukinii nie puściły zbyt dużo wody podczas gotowania?
Pokrój cukinie równomiernie i cienko, posól je lekko i odstaw na 10 minut, aby nadmiar wody spłynął, a następnie osusz je. Gotuj je w umiarkowanej temperaturze i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem, aby zachowały jędrną konsystencję.
Czy kanapkę z cukinią można przygotować wcześniej i przechowywać na następny dzień?
Tak, kanapkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Aby uzyskać najlepszy efekt, zjedz ją w ciągu 24 godzin i krótko podgrzej przed podaniem, aby ser był miękki, a rukola zachowała świeżość i chrupkość.
Jakie wariacje warto wypróbować, aby kanapka z cukinią była jeszcze smaczniejsza?
Możesz doprawić ją oregano, czarnym pieprzem lub ziołami, zastąpić gotowaną szynkę indykiem, bresaolą lub wędzonym łososiem.
Czy mogę przygotować bezglutenową kanapkę z cukinią w wersji wegetariańskiej?
Tak, wystarczy zastąpić gotowaną szynkę alternatywami, takimi jak hummus, marynowane tofu lub grillowana papryka. W ten sposób otrzymasz lekki, pożywny posiłek odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej.
Odżywianie
- Węglowodany: 6.2g
- Tłuszcze: 17.3g
- Tłuszcze nasycone: 6.6g
- Białka: 20.7g
- Błonnik: 4.2g
- Cukry: 5.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Oceń ten przepis