Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku!

Danie główne
łatwe
21 min
298 Kcal

Jeśli szukasz pomysłu na smaczną, bezglutenową i niskowęglowodanową kolację, ta kanapka z cukinii będzie idealnym wyborem. Zamiast tradycyjnego pieczywa jej smaczną, niskowęglowodanową bazę stanowią świeże cukinie pokrojone w cienkie plasterki i zapieczone z mozzarellą do pizzy (lub serem scamorza). Nadzienie składa się z świeżego serka, wysokiej jakości szynki gotowanej i chrupiącej rukoli. Połączenie delikatnej cukinii, kremowego sera i świeżej rukoli zapewnia idealną równowagę smaków i konsystencji. Kanapkę można podawać na ciepło lub na zimno. To idealna propozycja dla osób na diecie bezglutenowej lub ketogenicznej, a także dla tych, którzy chcą zjeść zdrowe, pożywne i smaczne danie, gotowe w kilka minut.

Składniki

2

Materiały

  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Nóż
  • Deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania16 min
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 1Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie grzania góra-dół. Dokładnie umyj cukinie, odetnij końcówki i pokrój je w cienkie plasterki o jednakowej grubości, aby równomiernie się upiekły.
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 2Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż plasterki cukinii tak, aby lekko na siebie zachodziły, i uformuj zwarty prostokąt (na przykład z 6 × 6 plasterków), który posłuży za podstawę kanapki.
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 3Skrop podstawę z cukinii odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, oprósz solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie równomiernie rozłóż na niej startą mozzarellę (lub wędzony ser scamorza).
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 4Piecz w temperaturze 180°C przez 12 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez 4 minuty, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia, aby ser stężał.
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 5Delikatnie odwróć spód z cukinii za pomocą szpatułki i równomiernie rozprowadź serek śmietankowy na powierzchni.
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 6Nałóż szynkę gotowaną i rukolę (wcześniej umytą i osuszoną).
  • Bezglutenowa kanapka z cukinią: gotowa w 20 minut i pełna smaku! - Przygotowanie krok 7Zamknij kanapkę z cukinią, składając spód na siebie. Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zastąpić mozzarellę do pizzy w bezglutenowej kanapce z cukinii, nie tracąc smaku?

Możesz użyć wędzonego sera scamorza lub innych serów typu pasta filata, aby zachować ciągnącą się konsystencję i intensywny smak. Możesz też wypróbować mieszankę serów o niskiej zawartości węglowodanów, aby przygotować lżejszą, ale nadal pełną smaku wersję.
Cukinia naturalnie nie zawiera glutenu, ma niewiele węglowodanów i kalorii, a jednocześnie jest bogata w błonnik, witaminy i minerały. Zastąpienie pieczywa cukinią sprawia, że kanapka jest lżejsza, łatwiejsza do strawienia i odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej, ketogenicznej lub niskowęglowodanowej.
Pokrój cukinię w równe, cienkie plasterki, lekko je posól i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody, a następnie osusz. Piecz w umiarkowanej temperaturze i przed podaniem pozostaw do lekkiego przestygnięcia — dzięki temu zachowają zwartą konsystencję.
Tak, możesz wcześniej złożyć kanapkę i przechować ją w lodówce, w szczelnym pojemniku. Aby zachowała najlepszy smak i konsystencję, zjedz ją w ciągu 24 godzin i krótko podgrzej przed podaniem — ser znów stanie się miękki, a rukola pozostanie świeża i chrupiąca.
Możesz dodać oregano, czarny pieprz lub zioła, a szynkę gotowaną zastąpić indykiem, bresaolą albo wędzonym łososiem.
Tak, wystarczy zastąpić szynkę gotowaną dodatkami, takimi jak hummus, marynowane tofu lub grillowana papryka. W ten sposób otrzymasz lekkie, pożywne danie odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 298Kcal
  • Węglowodany: 5.8g
  • Tłuszcze: 19.6g
  • Tłuszcze nasycone: 8.2g
  • Białka: 21.7g
  • Błonnik: 4.2g
  • Cukry: 4.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informacje żywieniowe za 1 porcję (387g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis:
3/5, 1 głosuj