Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
30 min
305 Kcal

cukinia rzadko szuka protagonizmu, ale gdy spotyka świeżą kwasowość jabłka i delikatność jogurtu, historia się zmienia. Nagle codzienność zamienia się w eleganckie, lekkie danie pełne niuansów. Ta zupa to nie tylko lekka zupa: to wegetariański przepis bezglutenowy i zaskakująco przyjemny dla podniebienia, który można serwować na zimno latem lub na ciepło zimą, dostosowując się do każdego menu bez utraty elegancji. Łatwe do przygotowania i pełne charakteru, pokazuje, jak trzy podstawowe składniki mogą przekształcić się w wyrafinowane danie pełne smaku.

Składniki

3

Do dekoracji:

Materiały

  • Garnek
  • Stół kuchenny
  • Nóż
  • Mikser kielichowy / Robot kuchenny
  • Sito o drobnych oczkach

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Gotowania15 min
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 1Dokładnie umyj cukinie i pokrój je na średnie kawałki, nie obierając ich. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki, aby ułatwić gotowanie.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 2Podgrzać trochę oliwy z oliwek w dużym garnku i dodać cebulę. Smażyć na średnim ogniu, delikatnie, aż stanie się miękka, ale nie zbrązowieje, aby zachować delikatniejszy smak.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 3Dodać pokrojone cukinie i jabłko, nieobrane i bez pestek, pokrojone na duże kawałki (zachować kawałek do dekoracji na koniec). Mieszać i gotować wszystko razem przez 2–3 minuty, aby przesiąkło sokami cebuli.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 4Zalać gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Przykryć garnek i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, aż cukinia będzie miękka.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 5Zdjąć z ognia i wlać mieszankę do kielicha blendera. Dodać jogurt grecki i zmiksować, aż uzyska się jednolitą i kremową masę.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 6Sprawdzić i dostosować ilość soli i pieprzu. Dodać odrobinę oliwy z oliwek i ponownie zmiksować, aby wszystkie składniki dobrze się emulgowały.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 7Przecedzić krem przez drobne sitko, aby go udoskonalić i uzyskać jedwabisty efekt. Można go schować w chłodzie, jeśli woli się podać jako letnią śmietanę, lub utrzymać w cieple dla bardziej pocieszającego dania.
  • Zupa z cukinii z zielonym jabłkiem i jogurtem gotowa w 30 minut - Przygotowanie krok 8Podawać w miseczkach lub głębokich talerzach i dekorować kostkami świeżego jabłka, posiekanymi prażonymi migdałami, kilkoma liśćmi mięty lub posiekanym szczypiorkiem, kroplą oliwy z oliwek extra virgin i odrobiną skórki cytrynowej. I gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są korzyści zdrowotne zupy z cukinii z jabłkiem i jogurtem?

Zupa ta jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, a także niskokaloryczna, co czyni ją idealnym daniem dla osób dbających o zdrowie.
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami jabłek, ale jabłko Granny Smith dodaje wyjątkowej kwasowości, która dobrze komponuje się z cukinią.
Zupę można podawać na ciepło lub na zimno, dekorując ją świeżymi ziołami, prażonymi migdałami lub kostkami jabłka dla dodatkowego smaku i tekstury.
Tak, wystarczy zastąpić jogurt grecki wegańskim odpowiednikiem, aby uczynić zupę w pełni wegańską.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, a przed podaniem warto ją podgrzać lub podać na zimno, w zależności od preferencji.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 305Kcal
  • Węglowodany: 13.1g
  • Tłuszcze: 24.2g
  • Tłuszcze nasycone: 3.6g
  • Białka: 5.1g
  • Błonnik: 4.8g
  • Cukry: 12.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Informacje żywieniowe za 1 porcję (443g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Patricia GonzálezPatricia González
Zafascynowana kuchnią i dobrą kuchnią, moje życie kręci się wokół starannie dobranych słów i drewnianych łyżek. Odpowiedzialna, ale zapominalska. Jestem dziennikarką i redaktorką z wieloma latami doświadczenia i znalazłam swoje idealne miejsce we Francji, gdzie pracuję jako redaktorka w Petitchef. Uwielbiam bœuf bourguignon, ale tęsknię za salmorejo mojej mamy. Tutaj łączę moją miłość do pisania i pysznych smaków, aby dzielić się przepisami i historiami kulinarnymi, które mam nadzieję, zainspirują cię. Lubię omlet z cebulą i lekko surowy :)

Komentarze

Oceń ten przepis: