Risotto z coquillettes, groszkiem, cukinią, czosnkiem i serem ziołowym

Name: Risotto z coquillettes, groszkiem, cukinią, czosnkiem i serem ziołowym
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g coquillettes; 150 g świeżego sera z czosnkiem i ziołami; 8 cl białego wina; 1 żółta cebula; 250 g cukinii; 100 g groszku (świeżego lub mrożonego); 1 kostka bulionu warzywnego; 60 cl gorącej wody; 1 łyżka oliwy z oliwek

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

30 min

388 Kcal

W rodzinie dań regresywnych prosimy o to risotto z coquillettes! Nie zawracaj sobie głowy talerzem. Zamiast tego weź dużą łyżkę i jedz prosto z patelni ;-) Przepis par excellence pocieszający, chcielibyśmy podziękować po tysiąckroć naszemu przyjacielowi Kiko za przedstawienie nam tego cudeńka, które postanowiliśmy nazwać "Kikotto"! Jeśli też chciałbyś spróbować, sprawdź szczegółowe kroki poniżej ↓ ↓

Składniki

200 g coquillettes
150 g świeżego sera z czosnkiem i ziołami
8 cl białego wina
1 żółta cebula
250 g cukinii
100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
1 kostka bulionu warzywnego
60 cl gorącej wody
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania20 min

Wymieszaj kostkę rosołową i gorącą wodę w misce. Odstaw na bok.
Obierz i posiekaj żółtą cebulę. Smaż na patelni z mżawką oliwy z oliwek przez około 5 minut (aż stanie się przezroczysta).
Dodaj coquillettes i smaż przez 2-3 minuty.
Zdeglasuj białym winem i wymieszaj.
Dodaj groszek i pokrojoną cukinię, a następnie dobrze wymieszaj. Smaż przez 2-3 minuty.
Na średnim ogniu dodaj chochlę wywaru warzywnego i wymieszaj. Podobnie jak w tradycyjnym przepisie na risotto, poczekaj, aż wywar zostanie wchłonięty przez składniki, zanim dodasz kolejną chochlę.
Regularnie mieszaj i powtarzaj czynność do momentu, aż nie będzie już więcej wywaru (około 15 - 20 minut).
Pokrój świeży ser na kawałki i wymieszaj z risotto z coquillettes.
Mieszanka powinna być kremowa, makaron roztopiony, a cukinia i groszek lekko chrupiące.
Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do risotto z coquillettes?

Do przygotowania risotto z coquillettes potrzebujesz: 200 g coquillettes, 150 g świeżego sera z czosnkiem i ziołami, 8 cl białego wina, 1 żółtą cebulę, 250 g cukinii, 100 g groszku, kostkę bulionu warzywnego, 60 cl gorącej wody oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek.