Natillas – hiszpański krem jajeczny

Name: Natillas – hiszpański krem jajeczny
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 50 cl mleka; 1 laska cynamonu; skórka z 1 cytryny; 75 g cukru; 1 łyżka skrobi kukurydzianej; 3 żółtka; cynamon; 4 okrągłe herbatniki

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

20 min

232 Kcal

Przygotuj prosty deser prosto z Hiszpanii: natillas! Krok po kroku pokażemy Ci, jak zrobić te hiszpańskie kremy jajeczne o aromacie cynamonu i cytryny. Cytrynę często zastępuje się pomarańczą, a dla urozmaicenia smaku można dodać także karmel lub czekoladę :-)

Składniki

50 cl mleka
1 laska cynamonu
skórka z 1 cytryny
75 g cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
3 żółtka
cynamon
4 okrągłe herbatniki

Materiały

kokilka z terakoty

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania10 min

Zagotuj mleko z laską cynamonu i skórką z cytryny. Odstaw do zaparzenia.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj.
Gdy mleko się zagotuje, wyjmij laskę cynamonu i skórkę cytryny. Stopniowo wlewaj mleko do masy jajecznej, a następnie przelej całość z powrotem do rondla. Podgrzewaj na średnim lub dużym ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, aż krem zgęstnieje.
Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, przelej go do kokilek i wstaw do lodówki na 3 godziny.
Po schłodzeniu posyp każdą porcję cynamonem i połóż na wierzchu herbatnik.
Gotowe — natillas można podawać!