Przepis na sałatkę z tagliatelle i sosem orzechowym

Składniki

1 ogórek
2 marchewki
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka puree z orzeszków ziemnych
sok z 1 limonki
sól
pieprz
50 g sera feta (pokruszonego)
1 garść orzeszków ziemnych (pokruszonych, opcjonalnie)

Przygotowanie

W misce wymieszać oliwę z oliwek, purée z orzeszków ziemnych, sok z limonki, sól i pieprz.
Obierz ogórka, aby usunąć skórkę, a następnie kontynuuj obieranie, aby uformować paski warzyw/tagliatelle.
Zrób to samo z marchewką.
*Możesz wbić widelec w jeden koniec warzywa, aby ułatwić jego obieranie.
Ułóż wszystkie paski warzyw/tagliatelle w naczyniu do serwowania.
Wlać sos sałatkowy do naczynia i dobrze wymieszać.
Na wierzch dodać pokruszony ser feta.
I gotowe! Sałatka jest gotowa! Posyp pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, aby dodać trochę chrupkości!

FAQ ❓

Jak zrobić warzywne tagliatelle?

Wystarczy obrać warzywa za pomocą obieraczki do warzyw.

Jak przechowywać sałatkę tagliatelle?

Można ją przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku lub zawiniętą w folię spożywczą.

Jakich warzyw użyć do przygotowania tagliatelle?

Użyliśmy ogórków i marchewki, ale można również użyć cukinii, kapusty, szparagów, porów itp.

Jak zrobić sos sałatkowy bez musztardy?

Zrobiliśmy sos sałatkowy podobny do winegretu. Tutaj ocet zastępujemy limonką, a musztardę przecierem z orzeszków ziemnych! Puree z orzeszków ziemnych można zastąpić na przykład tahini (puree sezamowe).