Kolorowa sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami oraz pikantnym sosem orzechowym

Name: Kolorowa sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami oraz pikantnym sosem orzechowym
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 50 g makaronu ryżowego; 50 g marchewki (+/-); 25 g sałaty (+/-); 25 g czerwonej kapusty (+/-); 25 g ogórka (+/-); 100 g obranych krewetek (+/-); 2 łyżki stołowe puree z orzeszków ziemnych; 1 łyżka stołowa solonego sosu sojowego; 1 łyżka prażonego oleju sezamowego; 1 łyżeczka syropu z agawy (lub miodu); 1 łyżeczka sosu sriracha (opcjonalnie); 1 (mały) ząbek czosnku; 1 (mały) kawałek świeżego imbiru; 10 g świeżej kolendry (+/-); 30 g niesolonych prażonych orzeszków ziemnych (+/-)

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Gotowania4 min

Przygotowanie:
Umyj warzywa i obierz, jeśli to konieczne. Pokrój marchewkę w paski za pomocą obieraczki do warzyw. Drobno posiekać ogórek, czerwoną kapustę i sałatę.
Usunąć liście kolendry. Krewetki obrać ze skorupek. Grubo posiekać orzeszki ziemne.
Wermiszel:
Gotować wermiszel ryżowy we wrzącej wodzie, pod przykryciem, przez 4 minuty. Odcedzić i zalać zimną wodą.
Sos:
Wymieszaj puree z orzeszków ziemnych, solony sos sojowy, prażony olej sezamowy, syrop z agawy, sos sriracha, zmiażdżony ząbek czosnku i kawałek imbiru, aby uzyskać gładki sos.
Prezentacja:
Umieścić wermiszel ryżowy na dnie naczynia, na wierzchu ułożyć dodatki, na przemian zielone i inne kolorowe dodatki.
Polać sosem i posypać posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Wymieszaj wszystko razem w ostatniej chwili i podawaj :-)

FAQ ❓

Czego mogę użyć zamiast makaronu ryżowego w tej sałatce?

Wermiszel ryżowy można zastąpić ugotowanym makaronem ryżowym lub ryżem. Jeśli masz, możesz użyć makaronu ze słodkich ziemniaków!
Ta sałatka jest bezglutenowa; opcje zastąpienia makaronu ryżowego są bezglutenowe.