Waniliowy flan jajeczny

Składniki

Do flanu :

• 1 litr półtłustego mleka
• 6 jajek
• 160 g cukru
• 1 laska wanilii

Dla karmelu :

• 70 g cukru
• trochę wody

Materiały

• Forma do flanu
• Piekarnik

Przygotowanie

• Przygotuj karmel: umieść cukier w rondelku na średnim ogniu i dodaj kilka kropel wody. Pozostaw, aż mieszanina zbrązowieje. Natychmiast wlej na dno formy do flanu, obracając, aby równomiernie rozprowadzić karmel.
• Zagotuj mleko z rozłupaną laską wanilii. W międzyczasie ubij 6 jajek z cukrem.
  
• Gdy mleko się zagotuje, wlewaj je stopniowo do ubitych słodzonych jajek, ciągle mieszając. Bardzo ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby mleko nie ugotowało jajek.
• Wlej tę mieszaninę na karmel w formie do flanu, a następnie umieść w głębokiej blasze do pieczenia lub dużym naczyniu żaroodpornym. Zalej wrzącą wodą i piecz przez 50 minut w temperaturze 150°C. Flan jest upieczony, gdy czubek włożonego do niego noża jest czysty.
  
• Pozostaw do ostygnięcia, schłodź w lodówce przez kilka godzin, a następnie wyjmij z formy. I voilà, krem jajeczny jest gotowy!

Obserwacje

Karmel: jest opcjonalny. Można również wybrać flan o smaku wyłącznie waniliowym.

Jajka: gdy wlejesz wrzące mleko na mieszankę ubitych jajek i cukru (krok 3), a jajka nadal się gotują, nie panikuj, Twój przepis nadal można uzupełnić! Wystarczy tylko przecedzić mieszaninę przez sito ;-)

Wersje indywidualne: możesz przygotować indywidualne wersje tego przepisu, używając małych foremek. Nawet lepiej niż Flamby ;-)

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis