Szybki i łatwy przepis na grzyby smażone na patelni

Name: Szybki i łatwy przepis na grzyby smażone na patelni
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 800 g pieczarek (lub dowolnych grzybów); kilka liści pietruszki; 2 ząbki czosnku; 1 szalotka; 20 g masła

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania12 min

Przetrzyj grzyby wilgotną ściereczką lub wałkiem kuchennym, aby usunąć ziemię, a następnie pokrój w paski.
Drobno posiekaj szalotkę i czosnek.
Opłucz i posiekaj natkę pietruszki.
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną szalotkę i smażyć przez 2 do 3 minut, aż się zeszkli.
Dodaj grzyby na patelnię. Gotować przez około 10 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż puszczą wodę i zaczną brązowieć.
Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz i gotuj przez kolejne 2 minuty. Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki.
A teraz pieczarki smażone na patelni są gotowe :)

FAQ ❓

Czy trzeba obierać grzyby przed gotowaniem?

Nie trzeba. Jeśli grzyby są młode i bardzo świeże, wystarczy usunąć ziemisty koniec trzonu i wytrzeć je do sucha. Obieranie jest przydatne tylko wtedy, gdy skórka jest gruba lub lekko uszkodzona, ale zawiera dużo smaku i przyczynia się do topnienia tekstury po ugotowaniu.

Jakiej mieszanki grzybów powinienem użyć do pysznego dania smażonego na patelni?

Aby uzyskać aromatyczne danie smażone na patelni, spróbuj różnych grzybów: pieczarki, boczniaki, kurki, grzyby shiitake i borowiki bardzo dobrze do siebie pasują. Grzyby pieczarkowe dodają miękkości, boczniaki i grzyby shiitake dodają roszponki, a kurki dodają drzewnej nuty. To połączenie tworzy dodatek bogaty w smak i konsystencję.

Co podawać z pieczarkami smażonymi na patelni?

Pieczarki smażone na patelni to wszechstronny dodatek: równie dobrze komponują się z pieczonymi mięsami (drób, cielęcina, wołowina), jak i z rybami czy świeżym makaronem. Są również pyszne na grzance au gratin, w omlecie lub podawane z odrobiną ryżu jako kompletne danie wegetariańskie!

Jak przechowywać lub odgrzewać grzyby smażone na patelni?

Przechowuj patelnię w szczelnej puszce w lodówce do 48 godzin. Aby odgrzać, smaż przez kilka minut na średnim ogniu na patelni z odrobiną masła lub oliwy z oliwek. Unikaj kuchenki mikrofalowej, która zmienia teksturę i smak grzybów.

Czy mogę zamrozić smażone grzyby?

Tak, smażone grzyby bardzo dobrze się zamrażają. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść w szczelnej torbie lub puszce. W zamrażarce będą przechowywane przez około 3 miesiące. Aby ich użyć, podgrzej je bezpośrednio na patelni, bez rozmrażania, aby zachować ich teksturę.