Pastéis de nata w frytkownicy powietrznej

Name: Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 ciasto francuskie (prostokątne); 250 ml pełnotłustego mleka (zimnego); skórka z 1 cytryny (najlepiej ekologicznej i nieprzetworzonej); 1 laska cynamonu (opcjonalnie); 30 g mąki (mąka do pieczenia, jeśli to możliwe); 1 szczypta soli (opcjonalnie); 1 łyżeczka masła (maści, w temperaturze pokojowej do wysmarowania foremek); 4 żółtka; Syrop; 75 ml wody; 150 g cukru; Cukier puder (opcjonalnie); Cynamon w proszku (opcjonalnie)

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze.

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

1 h 5 m

194 Kcal

Masz ochotę na szybki i łatwy domowy słodki przysmak? Dziś pokażemy Ci, jak przygotować pyszne pasteis de nata we frytkownicy powietrznej- wyobraź sobie, że możesz cieszyć się tymi słynnymi portugalskimi słodyczami w zaledwie kilka minut i z doskonałym chrupiącym akcentem! Ten deser jest idealny na każdą okazję, niezależnie od tego, czy jest to przekąska, specjalne śniadanie, czy niespodziewana niespodzianka dla gości. Frytkownica powietrzna zapewnia równomierne i szybkie gotowanie, zachowując chrupiącą teksturę ciasta francuskiego i miękkość kremu. Wystarczy kilka podstawowych składników, takich jak ciasto francuskie, mleko, żółtka jaj, cukier i odrobina cynamonu, aby odtworzyć tradycyjny przepis w domu. Postępuj zgodnie z tym przepisem krok po kroku i zaskocz wszystkich domowym ciastem pełnym smaku i konsystencji - to łatwiejsze niż myślisz!

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas oczekiwania20 min

Gotowania25 min

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 1

Rozwałkować ciasto francuskie i zwinąć je w rulon. Wytnij 12 kawałków (około 6 lub 7 cm każdy). Pozostawić w temperaturze pokojowej (na około 20 minut), aby ułatwić późniejsze formowanie.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 2

Posmaruj foremki do pieczenia odrobiną masła. Umieść bułki w każdej formie przeciętą stroną do góry. Zwilżyć kciuki i naciskać od środka bułki do podstawy formy. Następnie rozprowadź ciasto od dołu do krawędzi w promienisty wzór. Umieść foremki na tacy i włóż je do zamrażarki na czas dalszych przygotowań.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 3

W rondelku podgrzej 150 ml mleka razem ze skórką z cytryny i laską cynamonu. W międzyczasie, w osobnej misce, rozcieńczyć mąkę w pozostałej części mleka (100 ml), dobrze ubijając trzepaczką, aż do całkowitego wymieszania. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodać mieszankę mleka i mąki, stale mieszając, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 4

Przecedź mieszaninę przez sitko, aby usunąć skórkę z cytryny i ewentualne grudki. Odstawić na bok.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 5

Przygotuj syrop: Umieść wodę i cukier w rondelku na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, gotować przez 4 minuty (osiągnie temperaturę 112ºC-115ºC). Wlać syrop strużką na zarezerwowaną śmietanę, ciągle mieszając. Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 6

W innej misce ubij żółtka i dodaj je do poprzedniej masy. Napełnij foremki masą.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 7

Gotować we frytownicy powietrznej w temperaturze 190ºC przez 15 minut, w trybie "air fry". Pięć minut przed końcem zwiększyć temperaturę do 210ºC. Czas gotowania może się różnić w zależności od pojemności i mocy frytownicy powietrznej.

Pastéis de nata we frytkownicy powietrznej. Szybki i łatwy przepis na tradycyjne portugalskie słodycze. - Przygotowanie krok 8

Wyjąć z frytkownicy i pozostawić na 15 minut bez wyjmowania z formy. Gdy będą ciepłe, wyjąć z formy i podawać. Opcjonalnie posypać cukrem pudrem i mielonym cynamonem do smaku.