Kurczak panierowany z frytkownicy beztłuszczowej: łatwy przepis w 20 minut

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
25 min
1136 Kcal

Znasz tego panierowanego kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej, który jest chrupiący na zewnątrz i wyjątkowo soczysty w środku? Przygotowaliśmy go i wyszedł idealnie! Bez smażenia, bez bałaganu i w mgnieniu oka — w mniej niż 20 minut otrzymasz złocistego kurczaka, któremu trudno się oprzeć. A co najlepsze, jest lżejszy, ale wcale nie mniej smaczny! Jeśli lubisz proste przepisy i chcesz urozmaicić obiad lub kolację w tygodniu albo przygotować szybką przekąskę dla przyjaciół, koniecznie wypróbuj tego panierowanego kurczaka. Sukces gwarantowany!

Składniki

1

Przyprawy:

Do panierowania:

Materiały

  • 1 głęboki talerz
  • 2 płaskie talerze

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania20 min
  • Kurczak panierowany z frytkownicy beztłuszczowej: łatwy przepis w 20 minut - Przygotowanie krok 1Dopraw filet z kurczaka — w całości lub pokrojony na kawałki — solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i innymi przyprawami według uznania.
  • Kurczak panierowany z frytkownicy beztłuszczowej: łatwy przepis w 20 minut - Przygotowanie krok 2W głębokim talerzu roztrzep jajko. Na pierwszym płytkim talerzu rozsyp mąkę pszenną, a na drugim umieść panko (lub bułkę tartą).
  • Kurczak panierowany z frytkownicy beztłuszczowej: łatwy przepis w 20 minut - Przygotowanie krok 3Panierowanie:
    Najpierw obtocz kurczaka w mące pszennej, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec obtocz w panko (lub bułce tartej). Lekko dociśnij panierkę, aby dobrze przylegała.
  • Kurczak panierowany z frytkownicy beztłuszczowej: łatwy przepis w 20 minut - Przygotowanie krok 4Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C przez 3 minuty.
    Ułóż panierowanego kurczaka w koszu i spryskaj niewielką ilością oleju. Jeśli pieczesz cały filet, piecz go przez 10 minut w temperaturze 200°C. Obróć na drugą stronę i piecz jeszcze 8 minut lub do zarumienienia. Jeśli kurczak jest pokrojony na kawałki, skróć łączny czas pieczenia do 10–15 minut.
  • Kurczak panierowany z frytkownicy beztłuszczowej: łatwy przepis w 20 minut - Przygotowanie krok 5Panierowany kurczak jest gotowy. Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy trzeba rozgrzać frytkownicę beztłuszczową przed przygotowaniem panierowanego kurczaka?

Tak, zaleca się rozgrzać frytkownicę beztłuszczową przez 3–5 minut przed włożeniem panierowanego kurczaka. Dzięki temu panierka równomiernie się zarumieni i będzie chrupiąca, a mięso nie wyschnie. Początkowy szok termiczny pomaga także ściąć zewnętrzną warstwę panierki, zachowując soczystość mięsa w środku. Jeśli urządzenie ma funkcję automatycznego nagrzewania, wystarczy ją włączyć. W przeciwnym razie uruchom pustą frytkownicę na kilka minut, ustawiając odpowiednią temperaturę.
Sekret wyjątkowo chrupiącego kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej tkwi w dwóch rzeczach: przygotowaniu panierki i sposobie pieczenia. Użyj panko lub pokruszonych płatków kukurydzianych, aby panierka była bardziej sucha i lekka. Przed panierowaniem dokładnie osusz kurczaka ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, spryskaj odrobiną oliwy panierowane kawałki ułożone już w koszu. Dzięki temu lepiej się zarumienią i będą bardziej chrupiące. Nie przepełniaj kosza — gorące powietrze musi swobodnie krążyć!
To nie najlepszy pomysł. Aby prawidłowo panierować kurczaka i uzyskać dobry efekt we frytkownicy beztłuszczowej, mięso powinno być całkowicie rozmrożone. Mrożony kurczak uwalnia podczas pieczenia dużo wody, przez co panierka może nasiąknąć i stracić chrupkość. Ponadto panierka nie przylega dobrze do zimnego mięsa. Najlepiej rozmrozić kurczaka w lodówce lub w kuchence mikrofalowej, a dopiero potem przygotować go według przepisu.
- Gotowego, upieczonego we frytkownicy panierowanego kurczaka przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.
- Surowego, wcześniej opanierowanego kurczaka możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem. Jeśli wolisz go zamrozić, możesz przechowywać go w zamrażarce do 3 miesięcy.
Prosty sposób to lekko natłuścić kosz lub użyć perforowanego papieru do pieczenia przeznaczonego do frytkownicy beztłuszczowej. Dzięki temu panierowany kurczak nie będzie przywierać, a panierka pozostanie nienaruszona. Nie obracaj kurczaka zbyt wcześnie — poczekaj, aż spód się zetnie i zarumieni. Zbyt wczesne poruszanie może sprawić, że panierka odpadnie. Jeśli używasz papieru do pieczenia, pamiętaj, że musi mieć otwory umożliwiające cyrkulację gorącego powietrza!
Do frytkownicy beztłuszczowej najlepiej sprawdza się panierka z panko, która zapewnia chrupkość i nie wchłania dużo tłuszczu. Możesz też użyć drobnych płatków owsianych, mielonego siemienia lnianego lub płatków migdałowych, jeśli chcesz przygotować zdrowszą wersję albo uniknąć glutenu. Ważne, by panierka miała odpowiednią teksturę i nie blokowała przepływu gorącego powietrza. Aby dobrze przylegała, zastosuj klasyczną kolejność: mąka pszenna, roztrzepane jajko, a na koniec wybrana chrupiąca panierka.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 1136Kcal
  • Węglowodany: 108.4g
  • Tłuszcze: 41.6g
  • Tłuszcze nasycone: 8.6g
  • Białka: 76.5g
  • Błonnik: 7.2g
  • Cukry: 4.4g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 30
Informacje żywieniowe za 1 porcję (409g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis: