Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis

Name: Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 350 g mielonej wołowiny; 1 średnie jajko; 30 g bułki tartej; 55 ml mleka; 1 mała cebula; 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (opcjonalnie); natka pietruszki do smaku; sól do smaku; pieprz do smaku; 160 g ketchupu; 55 g cukru buraczanego (lub trzcinowego); 120 g wody; 20 g octu jabłkowego (lub octu z czerwonego wina); 10 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 łyżeczki wędzonej papryki; czarny pieprz do smaku

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis

zagłosuj teraz

Przekąski na imprezę

łatwe

28 min

228 Kcal

Klopsiki przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue to świetny pomysł na przekąskę na spotkanie ze znajomymi, nieformalną kolację lub szybką i prostą przystawkę. Dzięki temu przepisowi klopsiki są lekkie i dobrze przyrumienione, a przy tym zawierają mniej tłuszczu niż klopsiki smażone tradycyjnie i nie tracą smaku. Przygotowanie tych domowych klopsików jest proste: mieloną wołowinę, jajko, bułkę tartą, cebulę i natkę pietruszki łączy się w miękką, aromatyczną masę. Gotowe klopsiki dokładnie pokrywa się domowym sosem słodko-kwaśnym. Doskonale sprawdzą się jako przekąska na imprezę lub element wytrawnego bufetu. Już przy pierwszym kęsie czuć kontrast między lekko chrupiącą, przyrumienioną skórką a miękkim wnętrzem klopsika. Słodko-kwaśny sos otula każdy kęs słodką, lekko kwaskową, dymną nutą. Smaki są wyraziste i dobrze zrównoważone, a soczyste klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej najlepiej podać na gorąco, na przykład z wykałaczkami, jako przekąskę idealną do wspólnego podjadania.

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania18 min

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1

Przygotuj i odważ wszystkie niezbędne składniki do sosu słodko-kwaśnego, tak aby były gotowe i pod ręką podczas przygotowywania.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2

Wlej wodę i cukier trzcinowy do małego rondelka. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj ketchup, oliwę, ocet, wędzoną paprykę i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity sos.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3

Doprowadź sos do lekkiego wrzenia i gotuj przez 18–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się ciemny, gęsty i błyszczący, o konsystencji zbliżonej do sosu barbecue.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4

W międzyczasie przygotuj klopsiki: włóż do miski mięso, jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki, oliwę, sól oraz pieprz. Dodaj mleko i delikatnie wymieszaj, aż powstanie miękka, jednolita masa.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5

Nabieraj porcje masy i formuj średniej wielkości klopsiki. Staraj się, aby wszystkie były jednakowe, dzięki czemu upieką się równomiernie.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6

Ułóż klopsiki w koszu frytkownicy beztłuszczowej, nie nakładając ich na siebie. Spryskaj je niewielką ilością oleju i piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Co 5 minut potrząśnij koszem, aż klopsiki równomiernie się przyrumienią.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7

Przełóż upieczone klopsiki do miski. Polej je częścią gorącego sosu słodko-kwaśnego i delikatnie wymieszaj, aby pokryć je sosem.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 8

Dodawaj więcej sosu słodko-kwaśnego według uznania, aż klopsiki będą równomiernie pokryte i błyszczące.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej w słodko-kwaśnym sosie w stylu barbecue: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 9

Podawaj klopsiki dokładnie obtoczone w sosie, na gorąco.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak przygotować idealne klopsiki we frytkownicy beztłuszczowej?

Aby klopsiki wyszły idealne, dokładnie wymieszaj składniki, tak by powstała jednolita masa. Uformuj klopsiki tej samej wielkości, żeby równomiernie się upiekły.

Czy wołowinę można zastąpić innym mięsem?

Tak, wołowinę można zastąpić kurczakiem, indykiem lub mieszanką mięs. Można też wybrać wersję roślinną i przygotować klopsiki wegetariańskie. Ich konsystencja i smak będą nieco inne, ale nadal będą smaczne i dobrze zrównoważone.

Jak przechowywać klopsiki po przygotowaniu w lodówce lub zamrażarce?

Klopsiki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Aby przechować je dłużej, można je zamrozić, najlepiej bez sosu, na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w lodówce i podgrzej we frytkownicy beztłuszczowej lub piekarniku. Gorący sos słodko-kwaśny dodaj tuż przed podaniem, aby zachował odpowiednią konsystencję.

Czy klopsiki można przygotować na patelni lub w piekarniku?

Tak, klopsiki można usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju, często je obracając, aż równomiernie się przyrumienią. Można je również piec w piekarniku w trybie góra-dół, w temperaturze 180–190°C, przez około 20–25 minut. Obie metody pozwalają uzyskać miękkie w środku klopsiki, ale frytkownica beztłuszczowa sprawdzi się, gdy zależy nam na lżejszym daniu i równomiernie przyrumienionej powierzchni.

Jak sprawić, by sos słodko-kwaśny był ostrzejszy?

Aby przygotować pikantny sos słodko-kwaśny, dodaj do niego podczas gotowania w rondelku chili w proszku, ostrą paprykę lub kilka kropli sosu chili. Klopsiki będą wtedy miały bardziej wyrazisty, aromatyczny smak i przypadną do gustu miłośnikom intensywnych kontrastów.

Co zrobić z pozostałym sosem słodko-kwaśnym?

Pozostały sos słodko-kwaśny przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku, przez 3–4 dni. Można go wykorzystać do pokrycia innych klopsików lub podać do skrzydełek z kurczaka, żeberek, burgerów czy frytek. Sprawdzi się również jako sos do przekąsek albo dodatek nadający kanapkom i daniom mięsnym smak barbecue.