Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis

Name: Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 350 g mielonej wołowiny; 1 średnie jajko; 30 g bułki tartej; 55 ml mleka; 1 mała cebula; 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine (opcjonalnie); natka pietruszki do smaku; sól do smaku; pieprz do smaku; 160 g ketchupu; 55 g cukru buraczanego (lub trzcinowego); 120 g wody; 20 g octu jabłkowego (lub octu z czerwonego wina); 10 g oliwy z oliwek extra vergine; 2 łyżeczki wędzonej papryki; czarny pieprz do smaku

zagłosuj teraz

Przekąska

łatwe

28 min

228 Kcal

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym to idealny pomysł na smaczną przekąskę, nieformalną kolację lub szybką i łatwą przystawkę. Ten przepis z frytkownicą beztłuszczową pozwala przygotować lekkie, dobrze przyrumienione klopsiki, zawierające mniej tłuszczu niż te smażone tradycyjnie, a jednocześnie pełne smaku. Przygotowanie tych domowych klopsików jest proste: mieloną wołowinę, jajko, bułkę tartą, cebulę i natkę pietruszki łączy się w miękką i aromatyczną masę. Gotowe klopsiki obtacza się w całości w domowym sosie słodko-kwaśnym, który równomiernie je pokrywa. Doskonale sprawdzą się jako przekąska na aperitif lub element słonego bufetu. Już przy pierwszym kęsie można poczuć kontrast między delikatnie chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem klopsika. Słodko-kwaśny sos otula każdy kęs słodką, lekko kwaśną i dymną nutą. Efekt jest wyrazisty i zrównoważony, a soczysta konsystencja sprawia, że te klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej idealnie nadają się do podania na gorąco, na przykład z wykałaczkami, jako wygodna przekąska do dzielenia się z innymi.

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania18 min

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1

Przygotuj i odważ wszystkie niezbędne składniki do sosu słodko-kwaśnego, tak aby były gotowe i pod ręką podczas przygotowywania.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2

Wlej wodę i cukier trzcinowy do małego rondelka. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj ketchup, olej, ocet, wędzoną paprykę i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3

Doprowadź sos do lekkiego wrzenia i gotuj przez 18–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się ciemny, gęsty i błyszczący, o konsystencji zbliżonej do sosu barbecue.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4

W międzyczasie przygotuj klopsiki: włóż do miski mięso, jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki, olej, sól oraz pieprz. Dodaj mleko i delikatnie wymieszaj, aż powstanie miękka, jednolita masa.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5

Nabieraj porcje masy i formuj średniej wielkości klopsiki. Staraj się, aby wszystkie były jednakowe, dzięki czemu upieką się równomiernie.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6

Ułóż klopsiki w koszu frytkownicy beztłuszczowej, nie nakładając ich na siebie. Spryskaj je niewielką ilością oleju i piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Co 5 minut potrząśnij koszem, aż klopsiki równomiernie się przyrumienią.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7

Przełóż upieczone klopsiki do miski. Polej je częścią gorącego sosu słodko-kwaśnego i delikatnie wymieszaj, aby zacząć je glazurować.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 8

Dodawaj więcej sosu słodko-kwaśnego według uznania, aż klopsiki będą równomiernie i błyszcząco pokryte.

Klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej z sosem barbecue słodko-kwaśnym: łatwy i smaczny przepis - Przygotowanie krok 9

Podawaj klopsiki dokładnie pokryte glazurą, gorące i gotowe do jedzenia.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są sekrety idealnych klopsików z frytkownicy beztłuszczowej?

Aby klopsiki wyszły idealne, dokładnie wymieszaj składniki, żeby uzyskać jednolitą masę. Uformuj klopsiki tej samej wielkości, by równomiernie się upiekły.

Czy mogę zastąpić wołowinę innym mięsem?

Tak, wołowinę można zastąpić kurczakiem, indykiem lub mieszanką różnych mięs, aby przygotować lżejsze klopsiki. Można też wybrać wersję roślinną i zrobić klopsiki wegetariańskie. Konsystencja i smak nieco się zmienią, ale klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej nadal będą smaczne i dobrze zrównoważone.

Jak przechowywać ugotowane klopsiki w lodówce lub zamrażarce?

Ugotowane klopsiki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Aby przechować je dłużej, można je zamrozić — najlepiej bez sosu — na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w lodówce i podgrzej we frytkownicy beztłuszczowej lub piekarniku. Gorący sos słodko-kwaśny dodaj tuż przed podaniem, aby zachować odpowiednią konsystencję.

Czy klopsiki można przygotować na patelni lub w piekarniku?

Tak, klopsiki można usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju, często je obracając, aż równomiernie się przyrumienią. Można je również piec w piekarniku z grzaniem góra-dół w temperaturze 180–190°C przez około 20–25 minut. Obie metody pozwalają uzyskać miękkie w środku klopsiki, ale frytkownica beztłuszczowa jest idealna, jeśli zależy nam na lżejszym daniu i równomiernie przyrumienionej powierzchni.

Jak sprawić, by sos słodko-kwaśny był ostrzejszy?

Aby przygotować pikantny sos słodko-kwaśny, dodaj do niego podczas gotowania w rondelku chili w proszku, ostrą paprykę lub kilka kropli sosu chili. Klopsiki będą miały wówczas bardziej wyrazisty, aromatyczny smak i przypadną do gustu miłośnikom intensywnych kontrastów.

Co zrobić z pozostałym sosem słodko-kwaśnym?

Pozostały sos słodko-kwaśny przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku, przez 3–4 dni. Można go wykorzystać do glazurowania innych klopsików, podać do skrzydełek z kurczaka, żeberek, hamburgerów lub frytek. Sprawdzi się również jako sos do przekąsek albo dodatek nadający barbecue’owy smak kanapkom i daniom mięsnym.