Sałatka z landes z foie gras (sałatka périgordzka)
Pierwsze danie łatwe 20 min
Składniki: Mieszanka sałat mesclun 140 g kukurydzy 2 pomidory 1 szalotka 40 g orzeszków piniowych 12 główek szparagów 90 g suszonej piersi z kaczki,...
Kuchnia europejska
563 przepisów
Makaron jednogarnkowy – tagliatelle z łososiem i brokułami
Danie główne łatwe 5 min 15 min
Składniki: 170 g makaronu tagliatelle 100 g brokułów 90 g wędzonego łososia 1 ząbek czosnku 10 cl płynnej śmietanki 375 ml wody pieprz
Suflety z foie gras
Pierwsze danie łatwe 20 min 15 min
Składniki: 30 g masła 30 g mąki 16 cl mleka 100 g foie gras w bloku 2 jajka sól pieprz mieszanka 4 przypraw (pieprz, imbir, gałka muszkatołowa i goździki)
Paszteciki z ciasta francuskiego z szynką i serem
Pierwsze danie łatwe 15 min 20 min
Składniki: 1 prostokątny płat ciasta francuskiego 4 łyżki gęstej śmietany 2 plastry szynki 100 g startego sera 1 jajko
Wytrawna tarta z perliczką i foie gras
Danie główne średnie 2 h 2 h
Składniki: 1 perliczka 400 g karkówki wieprzowej 400 g szalotek 2 łyżki octu balsamicznego 100 ml białego porto 150 ml wody 1 kostka bulionowa masło 2 arkusze...
Pastéis de nata – portugalskie tartaletki z kremem
Desser średnie 40 min 15 min
Składniki: 1 prostokątny płat ciasta francuskiego 250 ml mleka skórka z 1 niewoskowanej cytryny 30 g mąki 150 g cukru 75 ml wody 4 żółtka
Rolada naleśnikowa z malinami i białą czekoladą
Desser średnie 3 h 30 min
Składniki: Naleśniki: 250 g mąki 4 jajka 500 ml mleka 2 łyżki oleju 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli 380 g konfitury malinowej 200 ml śmietanki...
Chrupiące koszyczki z przegrzebkami
Przekąska łatwe 45 min 20 min
Składniki: 6 arkuszy ciasta brick 1/2 pora 150 g przegrzebków (bez korala) orzeszki piniowe oliwa z oliwek 1/2 cytryny
Risotto z przegrzebkami i szafranem
Danie główne średnie 5 min 45 min
Składniki: 120 g ryżu do risotto o okrągłych ziarnach 140 g przegrzebków (bez korala) 1 ząbek czosnku 1 pomidor 1 porcja szafranu 1 kostka bulionowa 48 cl...
Słoneczna tarta z kremem waniliowym i czekoladą
Przekąski średnie 40 min 25 min
Składniki: Krem waniliowy: 25 cl mleka 2 żółtka 1 laska wanilii 60 g cukru 30 g skrobi kukurydzianej 2 płaty ciasta francuskiego 75 g kawałków czekolady 1 żółtko
Słodkie vol-au-vent z malinami i mascarpone
Desser średnie 40 min 20 min
Składniki: 2 płaty ciasta francuskiego 150 g mascarpone 200 g malin 1 laska wanilii 50 g cukru pudru 10 cl śmietanki kremówki (30% tłuszczu) 1 jajko
Pierś z kaczki w sosie z kawałkami trufli
Danie główne łatwe 15 min 30 min
Składniki: 2 piersi z kaczki 1 łyżka kaczego tłuszczu 1 cebula 1 łyżka mąki 100 ml białego wina 200 ml bulionu drobiowego 6 g kawałków trufli
Przepiórki z suszonymi śliwkami
Danie główne łatwe 15 min 20 min
Składniki: 2 przepiórki 150 g suszonych śliwek bez pestek masło oliwa z oliwek sól pieprz
Ziemniaki księżnej – przepis krok po kroku
Side dish łatwe 20 min 30 min
Składniki: 700 g ziemniaków 60 g masła 3 żółtka sól pieprz
Niezawodna markiza czekoladowa
Desser łatwe 25 min
Składniki: 200 g gorzkiej czekolady 150 g masła 4 jajka 75 g cukru 2 listki żelatyny płatki migdałowe
Masło maître d’hôtel (proste i szybkie)
Side dish łatwe 10 min
Składniki: 125 g miękkiego masła 8 gałązek natki pietruszki 1 łyżeczka soku z cytryny sól pieprz
Mendianty – czekoladki z bakaliami
Przekąski łatwe 30 min
Składniki: 200 g gorzkiej czekolady orzechy laskowe orzechy włoskie migdały jagody goji wiórki kokosowe
Czekoladki z nadzieniem z solonego karmelu i migdałów
Przekąski średnie 1 h
Składniki: 70 g gorzkiej czekolady 60 g solonego karmelu 30 g migdałów
Grasica cielęca ze smardzami
Danie główne średnie 10 min 25 min
Składniki: 300 g grasicy cielęcej 1 szalotka 200 g smardzów 8 cl śmietanki płynnej 1 łyżka mąki sól pieprz
Mini galette des rois z kawałkami czekolady
Przekąski łatwe 1 h 25 min
Składniki: 2 płaty ciasta francuskiego 120 g mielonych migdałów 100 g cukru 2 jajka 50 g miękkiego masła 50 g dropsów czekoladowych 1 żółtko
Rolada ziemniaczana z serem raclette de savoie i szynką
Danie główne łatwe 30 min 30 min
Składniki: 5 jajek 450 g ziemniaków 1 cebula 300 g sera Raclette de Savoie 4 plastry szynki gotowanej sól pieprz
Crêpes suzette – tradycyjny przepis
Desser łatwe 1 h 30 m 45 min
Składniki: Ciasto naleśnikowe: 250 g mąki 1 szczypta soli 4 jajka 2 łyżki oleju 500 ml mleka sok z 1 pomarańczy Masło Suzette: 100 g miękkiego masła 50 g...
Soczewica po hiszpańsku
Danie główne łatwe 15 min 40 min
Składniki: 250 g soczewicy 1,5 litra wody 1 ziemniak 1 pomidor 1/4 czerwonej papryki 1/2 zielonej papryki 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 marchewka 100 g boczku 8...
Pot-au-feu, prosty klasyk
Danie główne łatwe 20 min 4 h
Składniki: 750 g pręgi wołowej (lub łaty wołowej albo policzka wołowego) 3 cebule 1 łodyga selera naciowego 3 marchewki 2 pory 2 rzepy 2 ziemniaki 1 kość ze...