Słodkie vol-au-vent z malinami i mascarpone

Name: Słodkie vol-au-vent z malinami i mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 płaty ciasta francuskiego; 150 g mascarpone; 200 g malin; 1 laska wanilii; 50 g cukru pudru; 10 cl śmietanki kremówki (30% tłuszczu); 1 jajko

zagłosuj teraz

Desery

średnie

1 h

367 Kcal

Zazwyczaj vol-au-vent podaje się na słono, ze śmietaną i grzybami. Tym razem postaw na oryginalność i przygotuj ten prosty deser z mascarpone i malinami. Chrupiące i delikatne, te domowe słodkie vol-au-vent doskonale sprawdzą się także na bufecie ze słodkościami lub jako część zestawu deserów do kawy :-)

Składniki

2 płaty ciasta francuskiego
150 g mascarpone
200 g malin
1 laska wanilii
50 g cukru pudru
10 cl śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
1 jajko

Materiały

2 okrągłe wykrawacze (o średnicy 7 cm i 6 cm)
Mikser elektryczny

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min

Gotowania20 min

Rozwiń płaty ciasta francuskiego. Dużą wykrawaczką wytnij 4 krążki, a następnie małą wykrawaczką wytnij 3 mniejsze krążki w środku trzech z nich.
Jeden pełny krążek posmaruj dookoła roztrzepanym jajkiem i nakłuj widelcem. Ułóż na nim obręcz z ciasta francuskiego. Posmaruj ją roztrzepanym jajkiem i przykryj kolejną obręczą. Tak samo ułóż trzecią obręcz.
Powtórz czynności, aby przygotować 8 spodów vol-au-vent. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem pudrem. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C. Odstaw do ostygnięcia.
W misce umieść mascarpone, śmietankę, ziarenka wyskrobane z laski wanilii i cukier puder. Ubij mikserem elektrycznym na sztywny krem.
Nałóż krem z mascarpone na spód każdego vol-au-vent, a na wierzchu ułóż maliny. Posyp cukrem pudrem.
I gotowe! Vol-au-vent z malinami i mascarpone są gotowe do podania.