Risotto z przegrzebków z szafranem

Name: Risotto z przegrzebków z szafranem
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 120 g okrągłego ryżu do risotto; 140 g przegrzebków (bez koralowców); 1 ząbek czosnku; 1 pomidor; 1 saszetka szafranu; 1 kostka rosołowa; 48 cl wody; 2 łyżki śmietany; kilka gałązek szczypiorku; oliwa z oliwek

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

50 min

414 Kcal

Nie masz ochoty na mięso w tym sezonie świątecznym? Wybierz przegrzebki! Ułożone w domowym risotto i doprawione szafranem, nie będziesz w stanie oprzeć się temu przepisowi na Boże Narodzenie, Sylwestra lub jakąkolwiek inną okazję :-) Jest naprawdę łatwy w przygotowaniu, a będzie jeszcze łatwiejszy, jeśli będziesz postępować zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku :-)

Materiały

2 rondle
1 patelnia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania45 min

Zagotuj wodę z kostką rosołową.
W innym rondlu podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj rozgnieciony ząbek czosnku, obranego i pokrojonego w kostkę pomidora oraz szafran.
Wymieszaj, a następnie dodaj trochę bulionu. Ponownie zamieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż ryż wchłonie całą wodę.
Dodaj ponownie trochę bulionu i gotuj po wymieszaniu. Kontynuuj, aż nie będzie już bulionu.
Na koniec dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż przegrzebki na złoty kolor. Dodaj posiekany szczypiorek, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Ułóż szafranowe risotto na talerzu, pozostawiając wgłębienie w środku. Dodać kilka grillowanych przegrzebków i 2 gałązki szczypiorku do dekoracji.
A teraz risotto z przegrzebkami jest gotowe!