Risotto z roquefortem
zagłosuj teraz
Wzbogać smak swojego risotto, dodając do niego ser Roquefort! Ten łatwy w przygotowaniu przepis wydobędzie smak tego uwielbianego przez wszystkich sera. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować to wegetariańskie danie z naszymi szczegółowymi, ilustrowanymi objaśnieniami ;-)
Składniki
2
Przygotowanie
Czas przygotowania5 min
Gotowania40 min
Zagotuj wodę z kostką rosołową.
W innym rondlu podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną szalotkę i ryż i smaż przez kilka minut.
Dodać białe wino i wymieszać. Gotować przez 1 minutę, aż ryż wchłonie wino. Zamieszać, a następnie dodać trochę bulionu. Ponownie zamieszać i gotować na średnim ogniu, aż ryż wchłonie całą wodę.
Dodaj trochę więcej wywaru i ponownie gotuj, mieszając. Kontynuować do wyczerpania wywaru.
Gdy część wywaru nie zostanie wchłonięta, dodać posiekany ser Roquefort i dobrze wymieszać.
Gotować przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie prawie cały płyn, a Roquefort się rozpuści.
A teraz risotto Roquefort jest gotowe!
FAQ ❓
Jak zrobić kremowe risotto z Roquefortem?
Aby uzyskać kremowe risotto, należy stopniowo dodawać bulion i dobrze mieszać ryż podczas gotowania. Pozwoli to ryżowi uwolnić skrobię, tworząc kremową konsystencję.
Czy Roquefort można zastąpić innym serem?
Tak, można zastąpić Roquefort innym serem z niebieskimi żyłkami, takim jak Bleu d'Auvergne lub Gorgonzola, ale zmieni to nieco smak potrawy.
Jaki rodzaj ryżu jest najlepszy do risotto?
Okrągły ryż do risotto, taki jak Arborio lub Carnaroli, jest idealny, ponieważ uwalnia skrobię podczas gotowania, nadając risotto kremową konsystencję.
Czy można przygotować to risotto z wyprzedzeniem?
Najlepiej jest przygotować risotto tuż przed podaniem, ponieważ może stać się zbyt gęste, gdy ostygnie. Jeśli musisz przygotować je wcześniej, podgrzej je z odrobiną bulionu, aby przywrócić kremową konsystencję.
Jakie dodatki sugerujesz do risotto Roquefort?
To risotto dobrze komponuje się z lekką zieloną sałatą lub grillowanymi warzywami, aby zrównoważyć bogaty smak sera Roquefort.
Odżywianie
za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 544Kcal
- Węglowodany: 61.2g
- Tłuszcze: 24.3g
- Tłuszcze nasycone: 10.4g
- Białka: 15.8g
- Błonnik: 1.7g
- Cukry: 0.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Informacje żywieniowe za 1 porcję (473g)
Sprzęt do gotowania
Płyta grzewcza
Pytania
Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis
Komentarze
Oceń ten przepis:
Oceń ten przepis