Risotto z serem Roquefort

Name: Risotto z serem Roquefort
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 150 g okrągłego ryżu do risotto; 1 szalotka; 50 ml białego wina (opcjonalnie); 100 g sera Roquefort; 600 ml wody; 1 kostka rosołowa; oliwa z oliwek

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

45 min

544 Kcal

Dodatek sera Roquefort nadaje risotto wyrazisty smak. To prosty przepis na kremowe, wegetariańskie danie, które przygotujesz krok po kroku, korzystając z ilustrowanych wskazówek.

Składniki

150 g okrągłego ryżu do risotto
1 szalotka
50 ml białego wina (opcjonalnie)
100 g sera Roquefort
600 ml wody
1 kostka rosołowa
oliwa z oliwek

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania40 min

Zagotuj wodę z kostką rosołową.
W drugim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną szalotkę i ryż, a następnie podsmażaj przez kilka minut.
Dodaj białe wino i wymieszaj. Gotuj przez 1 minutę, aż ryż wchłonie wino. Wymieszaj, a następnie dodaj trochę bulionu. Ponownie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn.
Dodaj kolejną porcję bulionu, wymieszaj i gotuj. Powtarzaj, aż wykorzystasz cały bulion.
Gdy pozostanie jeszcze trochę niewchłoniętego bulionu, dodaj pokrojony na kawałki ser Roquefort i dokładnie wymieszaj.
Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie prawie cały płyn, a ser Roquefort się rozpuści.
Risotto z serem Roquefort jest gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak uzyskać kremowe risotto z serem Roquefort?

Aby risotto było kremowe, stopniowo dolewaj bulion i dokładnie mieszaj ryż podczas gotowania. Dzięki temu ryż uwalnia skrobię, która nadaje potrawie kremową konsystencję.

Czy ser Roquefort można zastąpić innym serem?

Tak, można zastąpić go innym serem z niebieską pleśnią, na przykład serem Bleu d’Auvergne lub gorgonzolą, ale smak potrawy nieco się zmieni.

Jaki ryż najlepiej nadaje się do risotto?

Ryż do risotto, na przykład arborio lub carnaroli, sprawdzi się najlepiej, ponieważ podczas gotowania uwalnia skrobię, dzięki której potrawa zyskuje kremową konsystencję.

Czy risotto można przygotować wcześniej?

Najlepiej przygotować risotto tuż przed podaniem, ponieważ po ostygnięciu może stać się zbyt gęste. Jeśli musisz przygotować je wcześniej, podgrzej je z odrobiną bulionu, aby przywrócić mu kremową konsystencję.