Rolada naleśnikowa z malinami i białą czekoladą

Składniki

Naleśniki:

• 250 g mąki
• 4 jajka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 380 g konfitury malinowej
• 200 ml śmietanki kremówki
• 340 g białej czekolady
• różowe perełki cukrowe

Materiały

• Patelnia do naleśników
• Keksówka
• Rękaw cukierniczy

Przygotowanie

• Naleśniki:
  W misce wymieszaj mąkę z solą. Zrób pośrodku wgłębienie i dodaj jajka. Wymieszaj, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i olej. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę mleka. Następnie stopniowo wlewaj resztę mleka, cały czas mieszając. Gdy dodasz całe mleko, przykryj miskę i odstaw ciasto na godzinę.
• Rozgrzej patelnię do naleśników i posmaruj ją odrobiną oleju za pomocą ręcznika papierowego. Wlej chochlę ciasta i smaż naleśnik przez 1 minutę, a następnie go odwróć. Smaż przez kolejną minutę i zdejmij z patelni.
  Powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto. Naleśniki są gotowe — do przygotowania rolady potrzebujesz ich parzystej liczby.
  
• Ułóż 2 naleśniki obok siebie, tak aby lekko na siebie zachodziły. Posmaruj je cienką warstwą konfitury malinowej.
• Zwiń oba naleśniki razem. Następnie posmaruj konfiturą kolejne 2 naleśniki ułożone obok siebie. Zanim je zwiniesz, połóż na nich wcześniej przygotowaną rolkę, a następnie zawiń naleśniki wokół niej.
  
• Powtarzaj te czynności, aż wykorzystasz wszystkie naleśniki. Przed posmarowaniem konfiturą rozsuń je odpowiednio, aby rolada miała równą grubość.
• Przytnij końce rolady naleśnikowej tak, aby pasowała do keksówki, a następnie owiń ją folią spożywczą. Włóż roladę do formy i wstaw do lodówki na 3 godziny.
  
• Podgrzej śmietankę, a gdy się zagotuje, wlej ją do białej czekolady. Mieszaj, aż masa będzie jednolita, a następnie wstaw ją do lodówki na 3 godziny.
• Po tym czasie ubij ganache z białej czekolady mikserem elektrycznym. Powinna być lekka, a jednocześnie na tyle sztywna, by dobrze trzymać kształt.
  
• Wyjmij roladę naleśnikową z formy i ułóż ją na półmisku. Za pomocą rękawa cukierniczego udekoruj ją ganache z białej czekolady. Na koniec dodaj różowe perełki cukrowe.
• I gotowe — rolada naleśnikowa jest już gotowa!
  

Obserwacje

Konfitura malinowa: możesz zastąpić ją dowolnym dodatkiem, na przykład inną konfiturą, kremem do smarowania lub lemon curdem.
Ganache z białej czekolady: zamiast niej możesz użyć innego ganache'u lub kremu do udekorowania rolady.

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis