Pot-au-feu, prosty klasyk

Name: Pot-au-feu, prosty klasyk
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 750 g pręgi wołowej (lub łaty wołowej albo policzka wołowego); 3 cebule; 1 łodyga selera naciowego; 3 marchewki; 2 pory; 2 rzepy; 2 ziemniaki; 1 kość szpikowa; 1 bukiet ziół (bouquet garni); woda; sól; sól gruboziarnista

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

4 h 20 m

415 Kcal

Pot-au-feu to klasyczne, proste danie, którym można cieszyć się w gronie rodziny lub przyjaciół. Ta sycąca i niezwykle rozgrzewająca potrawa sprawdzi się szczególnie w długie, chłodne zimowe dni. To także dobry sposób, by zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Skorzystajcie z naszego przepisu i przygotujcie pot-au-feu krok po kroku ↓ ↓

Potrzebne przybory

Duży garnek
Rondel

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas gotowania4 h

Włóż do garnka mięso pokrojone na duże kawałki, zalej zimną wodą, posól i doprowadź do wrzenia. Następnie zbierz szumowiny, które utworzyły się na powierzchni.
Dodaj obrane cebule, obrane i pokrojone na duże kawałki marchewki oraz rzepy, przekrojoną na pół łodygę selera naciowego i pory pokrojone na kawałki o długości 15 cm.
W razie potrzeby dolej wody i dodaj bukiet ziół (bouquet garni). Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny.
Po tym czasie natrzyj kość ze szpikiem solą gruboziarnistą (zapobiegnie to wypłynięciu szpiku). Włóż ją do garnka z warzywami i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 30 minut.
Obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki. Gotuj je we wrzącej wodzie przez około 15 minut.
Podawaj ziemniaki razem z pot-au-feu. Gotowe!