Ravioli z ricottą, przepis krok po kroku

Name: Ravioli z ricottą, przepis krok po kroku
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g mąki; 2 jajka; 1 łyżka oliwy z oliwek; 150 g ricotty; kilka listków bazylii; sól i pieprz

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

2 h 5 m

597 Kcal

Możesz zrobić ravioli jak we Włoszech! Oto dowód w postaci tego prostego przepisu krok po kroku :-) Domowe ravioli, od ciasta po nadzienie, wszystko wykonane z łatwością - kto mógłby chcieć więcej? Zaletą tego przepisu jest to, że można go przygotować na wiele sposobów. Tutaj proponujemy wegetariańską wersję dania, ale nie krępuj się dodawać lub usuwać składników w zależności od gustu i tego, co masz pod ręką :-)

Składniki

Na makaron :

200 g mąki
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek

Do nadzienia :

150 g ricotty
kilka listków bazylii
sól i pieprz

Materiały

Nożyce do makaronu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania5 min

Wymieszaj i zagnieć mąkę z jajkami i oliwą z oliwek.
Zawiń ciasto i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Wymieszaj ricottę z posiekaną bazylią, dodaj sól i pieprz.
Po odpoczynku rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, za pomocą wałka lub laminoiru.
Pokrój ciasto na kwadraty o boku 4 cm (użyj noża do pizzy, to łatwiejsze niż użycie noża). Postaraj się, aby kwadraty były jak najbardziej idealne.
Weź kwadrat ciasta i posmaruj brzegi wodą za pomocą palca. Umieść niewielką ilość nadzienia na środku kwadratu.
Przykryj drugim kwadratem ciasta i dociśnij brzegi palcami. Następnie uszczelnij ravioli, dociskając krawędzie widelcem.
Gotuj ravioli przez 5 minut we wrzącej wodzie.
Podawaj z sosem pomidorowym i startym parmezanem. I voilà, ravioli są gotowe!