Ravioli z ricottą – przepis krok po kroku

Name: Ravioli z ricottą – przepis krok po kroku
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g mąki; 2 jajka; 1 łyżka oliwy z oliwek; 150 g ricotty; kilka listków bazylii; sól i pieprz

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

2 h 5 m

597 Kcal

Ravioli jak we Włoszech? To możliwe! Przekonaj się, korzystając z tego niezawodnego przepisu krok po kroku :-) Przygotowanie domowych ravioli, od ciasta po nadzienie, jest proste – czy można chcieć czegoś więcej? Zaletą tego przepisu jest to, że można go dowolnie modyfikować. Proponujemy wersję wegetariańską, ale śmiało dodawaj lub pomijaj składniki, zależnie od swoich upodobań i tego, co masz pod ręką :-)

Składniki

Na makaron:

200 g mąki
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek

Na nadzienie:

150 g ricotty
kilka listków bazylii
sól i pieprz

Materiały

Maszynka do makaronu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania5 min

Wymieszaj i zagnieć mąkę z jajkami i oliwą z oliwek.
Zawiń ciasto i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Wymieszaj ricottę z posiekaną bazylią, dodaj sól i pieprz.
Gdy ciasto odpocznie, rozwałkuj je jak najcieniej, używając wałka lub maszynki do makaronu.
Pokrój ciasto na kwadraty o boku 4 cm (użyj radełka do pizzy – będzie łatwiej niż nożem). Postaraj się, aby kwadraty były jak najbardziej równe.
Weź kwadrat ciasta i zwilż palcem jego brzegi. Na środku kwadratu umieść niewielką ilość nadzienia.
Przykryj drugim kwadratem ciasta i dociśnij brzegi palcami. Następnie zlep ravioli, dociskając brzegi widelcem.
Gotuj ravioli przez 5 minut we wrzącej wodzie.
Podawaj z sosem pomidorowym i startym parmezanem. Gotowe!