Ravioli z ricottą, przepis krok po kroku

Name: Ravioli z ricottą, przepis krok po kroku
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g mąki; 2 jajka; 1 łyżka oliwy z oliwek; 150 g ricotty; kilka listków bazylii; sól i pieprz

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

2 h 5 m

597 Kcal

Możesz zrobić ravioli jak we Włoszech! Oto dowód w postaci tego prostego przepisu krok po kroku :-) Domowe ravioli, od ciasta po nadzienie, wszystko wykonane z łatwością - kto mógłby chcieć więcej? Zaletą tego przepisu jest to, że można go przygotować na wiele sposobów. Tutaj proponujemy wegetariańską wersję dania, ale nie krępuj się dodawać lub usuwać składników w zależności od gustu i tego, co masz pod ręką :-)

Składniki

Na makaron :

200 g mąki
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek

Do nadzienia :

150 g ricotty
kilka listków bazylii
sól i pieprz

Materiały

Nożyce do makaronu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania5 min

Wymieszaj i zagnieć mąkę z jajkami i oliwą z oliwek.
Zawiń ciasto i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Wymieszaj ricottę z posiekaną bazylią, dodaj sól i pieprz.
Po odpoczynku rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, za pomocą wałka lub laminoiru.
Pokrój ciasto na kwadraty o boku 4 cm (użyj noża do pizzy, to łatwiejsze niż użycie noża). Postaraj się, aby kwadraty były jak najbardziej idealne.
Weź kwadrat ciasta i posmaruj brzegi wodą za pomocą palca. Umieść niewielką ilość nadzienia na środku kwadratu.
Przykryj drugim kwadratem ciasta i dociśnij brzegi palcami. Następnie uszczelnij ravioli, dociskając krawędzie widelcem.
Gotuj ravioli przez 5 minut we wrzącej wodzie.
Podawaj z sosem pomidorowym i startym parmezanem. I voilà, ravioli są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są najlepsze dodatki do ravioli z ricottą?

Do ravioli z ricottą świetnie pasują sosy pomidorowe, masło szałwiowe lub świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano.

Czy mogę użyć innych składników do nadzienia ravioli?

Oczywiście! Możesz dodać szpinak, grzyby lub nawet mięso, aby dostosować nadzienie do własnych upodobań.

Jak długo mogę przechowywać surowe ravioli?

Surowe ravioli można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni lub zamrozić na dłużej, co pozwoli zachować ich świeżość.

Czy ravioli można przygotować z mąki pełnoziarnistej?

Tak, mąka pełnoziarnista jest świetną alternatywą, która doda smaku i wartości odżywczych do ciasta ravioli.

Jakie są najczęstsze błędy przy robieniu ravioli?

Najczęstsze błędy to zbyt grube ciasto, niewłaściwe uszczelnienie krawędzi oraz gotowanie ravioli w zbyt małej ilości wody, co może prowadzić do ich sklejania się.