Oranais – francuskie ciastka z morelami, przepis krok po kroku

Name: Oranais – francuskie ciastka z morelami, przepis krok po kroku
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 12 cl mleka; 1 żółtko; 1 laska wanilii; 30 g cukru; 15 g skrobi kukurydzianej; 1 płat ciasta francuskiego; 1 puszka moreli w syropie (500 g); 1 jajko; cukier puder

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

50 min

461 Kcal

Dziś przedstawiamy połączenie ciasta francuskiego, kremu cukierniczego i moreli w syropie... Oranais! Ten francuski wypiek znany jest również pod nazwami „abricotine”, „lunettes aux abricots” i „croissant aux abricots”. To prosty przepis, idealny na śniadanie, brunch, deser lub podwieczorek. Dzięki łatwym wskazówkom krok po kroku bez trudu przygotujesz domowe Oranais razem z dziećmi!

Składniki

Krem cukierniczy:

12 cl mleka
1 żółtko
1 laska wanilii
30 g cukru
15 g skrobi kukurydzianej
1 płat ciasta francuskiego
1 puszka moreli w syropie (500 g)
1 jajko
cukier puder

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Gotowania20 min

Krem cukierniczy:
Zagotuj mleko z laską wanilii przekrojoną wzdłuż.
Utrzyj żółtko z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj.
Gdy mleko się zagotuje, stopniowo wlewaj je do przygotowanej wcześniej masy, a następnie przelej całość z powrotem do rondla.
Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij rondel z ognia i przykryj krem folią spożywczą tak, by dotykała jego powierzchni (zapobiegnie to powstaniu kożucha). Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pokrój ciasto francuskie na 4 prostokąty tej samej wielkości. Na każdym kawałku rozsmaruj po skosie odrobinę zimnego kremu cukierniczego.
Na kremie ułóż po 3 połówki moreli. Następnie zawiń oba końce ciasta nad morelami.
Posmaruj każde Oranais roztrzepanym jajkiem, a następnie oprósz cukrem pudrem.
Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
I gotowe — Oranais są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są sekrety udanego kremu cukierniczego do Oranais?

Aby krem cukierniczy się udał, stopniowo dolewaj gorące mleko do masy z żółtka i cukru, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.

Czy morele w syropie można zastąpić innymi owocami?

Tak, możesz użyć innych owoców w syropie, na przykład brzoskwiń lub gruszek, ale może to nieco zmienić smak i konsystencję Oranais.

Dlaczego krem cukierniczy należy przykryć folią spożywczą tak, by dotykała jego powierzchni?

Dzięki temu na powierzchni kremu nie utworzy się kożuch, a jego konsystencja pozostanie gładka i kremowa.

Jak długo można przechowywać upieczone Oranais?

Oranais można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni, ale najlepiej smakują świeże, gdy są jeszcze chrupiące.

Czy można samodzielnie przygotować ciasto francuskie?

Tak, możesz przygotować ciasto francuskie samodzielnie, ale wymaga to więcej czasu i wprawy. Ciasto ze sklepu to szybka i wygodna opcja do tego przepisu.