Tarta crème brûlée - wyrafinowany deser krok po kroku

Name: Tarta crème brûlée - wyrafinowany deser krok po kroku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kruche ciasto; 6 żółtek; 50 cl śmietany kremówki; 80 g cukru; 1 laska wanilii; 2 łyżki brązowego cukru

zagłosuj teraz

Desser

średnie

1 h 50 m

447 Kcal

Jak można oprzeć się crème brûlée? Rozpływający się krem produkowany we Francji o smaku waniliowym i karmelizowanej powierzchni... Mniam! Dla jeszcze większej oryginalności, podaj go swoim gościom w formie tarty! Dodaj chrupiącą warstwę kruchego ciasta, aby ułatwić dzielenie się tym pysznym smakołykiem z gośćmi :-)

Składniki

1 kruche ciasto
6 żółtek
50 cl śmietany kremówki
80 g cukru
1 laska wanilii
2 łyżki brązowego cukru

Materiały

Forma do tarty 28 cm
Palnik kuchenny (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania1 h 30 m

Umieść ciasto kruche w formie do tarty, nakłuj je widelcem i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Zagotuj śmietankę z rozłupaną laską wanilii i nasionami. Po zagotowaniu odstawić do zaparzenia (około 5-10 minut).
Wymieszaj cukier z żółtkami. Następnie dodaj śmietanę, ciągle mieszając.
Wlej tę mieszankę do upieczonego spodu tarty.
Piec przez 1 godzinę w temperaturze 100°C. Po ostygnięciu wstaw tartę do lodówki na 1 noc (lub 12 godzin).
Posyp tartę brązowym cukrem.
Karmelizuj wierzch za pomocą palnika (lub grilla w piekarniku przez około 5 minut).
A teraz tarta crème brûlée jest gotowa!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo trwa przygotowanie tarty crème brûlée?

Całkowity czas przygotowania tarty crème brûlée wynosi 1 godzinę i 50 minut, w tym 20 minut na przygotowanie i 1 godzinę 30 minut na pieczenie.

Czy mogę użyć innego smaku niż wanilia?

Tak, możesz eksperymentować z innymi smakami, takimi jak czekolada, kawa czy owoce, ale pamiętaj, że zmieni to charakter deseru.

Jakie są najlepsze sposoby na karmelizację wierzchu tarty?

Najlepszym sposobem jest użycie palnika kuchennego, ale możesz również użyć grilla w piekarniku przez około 5 minut, aby uzyskać złocistą, chrupiącą powierzchnię.