Mini ptysie z foie gras i konfiturą z cebuli

Name: Mini ptysie z foie gras i konfiturą z cebuli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Cuisine: Pl
Ingredients: 80 g mąki; 50 g masła; 130 ml wody; 2 jajka; 1 jajko do posmarowania; 1 łyżeczka soli; 300 g foie gras; 100 g konfitury z cebuli

zagłosuj teraz

Przekąski na imprezę

łatwe

55 min

122 Kcal

Szukasz świątecznej przystawki lub przekąski? Przygotuj mini ptysie z foie gras i konfiturą z cebuli. To prosty przepis, który zrealizujesz szybciej, jeśli upieczesz ptysie wcześniej i napełnisz je tuż przed podaniem. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku.

Składniki

Ciasto parzone:

80 g mąki
50 g masła
130 ml wody
2 jajka
1 jajko do posmarowania
1 łyżeczka soli
300 g foie gras
100 g konfitury z cebuli

Potrzebne przybory

Rękaw cukierniczy (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Czas gotowania25 min

W rondelku podgrzej wodę z masłem i solą.
Gdy masło się rozpuści, wsyp całą mąkę naraz i mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek rondla.
Zdejmij rondel z ognia i dodawaj jajka jedno po drugim, za każdym razem mieszając. Mieszaj energicznie, ponieważ na tym etapie ciasto nabiera elastyczności.
Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj ptysie o wybranej wielkości. Roztrzep jajko i posmaruj nim ptysie, nadając im ładny, zaokrąglony kształt.
Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C. Nie wyjmuj ptysiów z piekarnika od razu po upieczeniu, ponieważ mogą opaść. Pozostaw uchylone drzwiczki piekarnika na 10 minut, a następnie wyjmij ptysie.
Odetnij wierzch każdego ptysia i nałóż do środka odrobinę konfitury z cebuli. Dodaj kawałek foie gras i jeszcze trochę konfitury.
Przykryj ptysie odciętymi wierzchami. Mini ptysie z foie gras są gotowe do podania!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak przechowywać mini ptysie z foie gras?

Mini ptysie najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku. Najlepiej zjeść je w ciągu 2 dni od przygotowania.

Czy ciasto parzone można przygotować wcześniej?

Tak, ciasto parzone można przygotować wcześniej i przechować w lodówce. Ptysie najlepiej upiec tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.

Co podać do mini ptysi?

Mini ptysie doskonale komponują się ze słodkim białym winem lub szampanem, które podkreślą smak foie gras i konfitury z cebuli.

Czy foie gras można zastąpić innym składnikiem?

Tak, foie gras można zastąpić serkiem kanapkowym lub pasztetem, aby przygotować lżejszą wersję. Warto pozostawić konfiturę z cebuli, która doda słodyczy.

Skąd pochodzą ptysie z foie gras?

Ptysie z foie gras to francuska specjalność, często podawana podczas świąt i wyjątkowych okazji. Podkreśla bogactwo francuskiej kuchni i wykorzystuje jej luksusowe składniki.