Zapiekanka parmentier z kaczki

Name: Zapiekanka parmentier z kaczki
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 700 g ziemniaków; 50 ml mleka; 60 g masła; sól; pieprz; gałka muszkatołowa; 4 udka kaczki confit; 1 cebula; 1 marchewka; 1 ząbek czosnku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

1 h 5 m

702 Kcal

Wśród łatwych i nieodparcie pysznych przepisów rodzinnych nie może zabraknąć parmentier z kaczki! Domowe purée ziemniaczane i farsz z kaczki confit — oto idealne połączenie na danie, które zawsze się udaje. Aby jeszcze bardziej ułatwić przygotowanie, wyjaśniamy przepis krok po kroku, za pomocą tekstu i zdjęć. Jeśli chcesz podać danie w nieco bardziej oryginalny sposób i cieszyć się indywidualną porcją, serwuj je w kokilkach lub szklanych słoiczkach, tak jak my ;-)

Materiały

Praska do ziemniaków (opcjonalnie)
Szklane słoiczki (do podania)

Przygotowanie

Czas przygotowania45 min

Gotowania20 min

Purée:
Obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki. Gotuj przez 20 minut w osolonej, wrzącej wodzie.
Po ugotowaniu przełóż ziemniaki do miski. Szybko rozgnieć je tłuczkiem lub praską do ziemniaków. Dodaj gorące mleko i masło, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej.
Ponownie rozgnieć ziemniaki albo, jeśli użyłeś praski do ziemniaków w poprzednim kroku, dokładnie wymieszaj purée. Trzymaj je w cieple.
Farsz:
Oddziel mięso od udek kaczki confit, usuwając skórę i kości.
Posiekaj cebulę i czosnek, a marchewkę pokrój w drobną kostkę.
Przełóż wszystkie składniki na rozgrzaną patelnię i smaż przez 5 minut. Jeśli farsz będzie zbyt mocno przywierał, dodaj odrobinę kaczego tłuszczu.
Wysmaruj masłem naczynie do zapiekania i przełóż do niego farsz, a następnie przykryj go purée. Piecz przez 5 minut w temperaturze 180°C.
Możesz też przygotować pojedyncze porcje w szklanych słoiczkach lub za pomocą obręczy cukierniczych.
Gotowe — parmentier z kaczki można podawać!