Łatwe i niezawodne hachis parmentier

Składniki

• Puree ziemniaczane
• 800 g ziemniaków
• 5 cl mleka
• 60 g masła
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Mięso:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka masła
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 700 g mielonej wołowiny
• sól
• pieprz
• 15 cl bulionu
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 4 łyżki bułki tartej

Materiały

• Sito
• garnki
• patelnia
• naczynie do zapiekania
• zgniatarka do czosnku

Przygotowanie

• Obierz i pokrój ziemniaki w kawałki. Gotować w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 20 minut. Sprawdź, czy są gotowe i odcedź.
• Zetrzeć ziemniaki, następnie dodać mleko i doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Następnie dodać pokrojone na małe kawałki masło i ponownie wymieszać.
  
  * Można użyć sitka, aby uzyskać gładkie purée.
  
• Posiekaj cebulę i podsmaż na patelni z mżawką oliwy z oliwek i gałką masła. Dodać zmiażdżony czosnek i mieszać, aż cebula stanie się przezroczysta.
• Dodaj mięso mielone, sól i pieprz i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
  
• Dodać bulion i redukować na średnim ogniu, regularnie mieszając.
• Gdy płyn się zredukuje, dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać. Zdjąć z ognia.
  
• Przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego.
• Rozprowadź purée na całej powierzchni i wygładź wierzch.
  
• Za pomocą widelca zeskrob powierzchnię purée.
  * Możesz stworzyć dowolny wzór, my narysowaliśmy coś w rodzaju fal.
• Obficie posypać purée bułką tartą.
  
• Umieść hachis parmentier w piekarniku w trybie grillowania na co najmniej 10 minut. Umieść naczynie wysoko i obserwuj je: wierzch powinien być złotobrązowy i kolorowy, ale nie przypalony.
• A teraz hachis parmentier jest gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis